Testbericht Pepper-King - Habanero Kessel Chips

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Zutaten:
Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Paprika, Gewürzextrakte, Habanero-Chili, Zucker, Knoblauch, natürliches Aroma, Rauch. Hergestellt in Deutschland.

Geruch:
Riecht nach Chips, leicht rauchig

Geschmack:
Würzig, leicht rauchig, leicht süßlich, etwas nach Paprika, ordentlich Schärfe

Schärfe:
Meine Schärfe: 8
Händlerangaben pauschal: keine genauere Angabe auf der Tüte, nur "extrem scharf"

Fazit:
Gute Kesselchips mit hoher Schärfe, für Nicht-Scharfesser zu heftig, für Scharfesser haben sie genau die richtige Schärfe.

Auf der Verpackung befindet sich eine Angabe, in welchem Kessel (Angabe auf der Tüte: Kessel 1) und der Vorname von wem die Chips hergestellt wurden (Angabe auf der Tüte: Thomas).

Kaufempfehlung: Ja

Produktlink (Werbung):

In Google scheint eine Angabe der Schärfe in Scoville (SHU) für die Pepper-King Habanero-Chips relativ häufig gesucht zu werden. Da der Hersteller der Habanero-Chips dazu keine Angabe macht, versuche ich mal eine Erklärung:

Anhand der Angabe "0,8% Habanero-Chili" ergibt sich rein rechnerisch auf die gesamte Masse der Chips bezogen eine durchschnittliche Schärfe von nur rund 2500 Scoville, also ungefähr höchstens auf dem Niveau von purer Tabasco-Sauce. Da unter "Paprika" auch Sorten mit Schärfe fallen können, könnte die rechnerisch ermittelte Schärfe vielleicht noch etwas höher sein. Die gefühlte Schärfe beim Essen der Chips liegt aber um Größenordnungen höher und hat mit dem rechnerischen Wert nur wenig zu tun. Im folgenden findet ihr die Erklärung warum das so ist:

Das Habaneropulver verteilt sich nicht gleichmäßig in der Trockenmasse sondern ist nur auf der Oberfläche der Chips vorhanden. Beim Essen kommt man zuerst mit dem Habaneropulver und den Gewürzen in Kontakt. Deshalb spürt man eine deutlich höhere Schärfe, die einen Teil der Schärfe des Habaneropulvers (Habanero ca. 300000 SHU) erreicht. Dabei ist noch zu berücksichtigen, dass sich die Schärfe von Habaneros nicht direkt sondern langsam aufbaut. Insgesamt lässt sich daher nur rechnerisch eine ungefähre Schärfe bezogen auf die gesamte Masse der Chilis ermitteln aber die gefühlte Schärfe höchstens grob schätzen.
 
Zuletzt bearbeitet:
Heute konnte ich mal wieder feststellen, dass die Schärfe der Habanero-Chips von Pepper-King von Charge zu Charge deutlich schwanken kann. Meine jetzigen Chips kommen mir etwa doppelt so scharf vor wie die letzten.
 
Die müsste man doch eigentlich selber machen können .... jetzt brauche ich bloß noch ein Rezept *unschuldigguck* :)
 
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Nachdem mich ein Kollege darauf hinwies, das wir diese Chips auch im Laden haben, habe ich mal eine Tüte gekauft (1,99€).

Ich bin doch etwas enttäuscht: Geschmacklich sind es recht salzige Paprika-Chips mit ordentlicher Schärfe.
Leider ist von den 0,8% (=1g pro Tüte) Habanero-Chilis überhaupt kein Habanero-Aroma zu schmecken. Den Rauch habe ich auch kaum bemerkt.

Den zusätzliche Hinweise auf der Packung „Von Kindernfernhalten“ finde ich hingegen schon sinnvoll.

Pepper-King wird jetzt übrigens von XOX vertrieben.
Chips: https://www.xox.de/portfolio-item/xox-pepper-king-habanero-chili-125g/
Popcorn: https://www.xox.de/portfolio-item/pepper-king-popcorn-90g/
 
Tja, ich war bislang von käuflich erworbenen Chips auch nie so restlos begeistert. Am besten schmecken mir noch ganz normale Nachos, aber alles mit Chili, Zwiebel usw. war meistens nicht so der Brüller. Gottseidank, sonst hätte ich wahrscheinlich noch mal 10 kg mehr.

Aber ich habe im Netz bei der Eingabe von "Chili Chips Rezept" recht viel gefunden und wenn man das Ganze auf Englisch eingibt kommt noch viel mehr. Wenn ich mal Zeit habe, mache ich da selber welche. Ich denke, man muss doch recht aromatische Habaneros nehmen, damit der Geschmack rüberkommt. Mit stinknormalen roten Habbis wird das wohl nur scharf aber sonst nicht viel ...
 
Nachdem mich ein Kollege darauf hinwies, das wir diese Chips auch im Laden haben, habe ich mal eine Tüte gekauft (1,99€).

Ich bin doch etwas enttäuscht: Geschmacklich sind es recht salzige Paprika-Chips mit ordentlicher Schärfe.
Leider ist von den 0,8% (=1g pro Tüte) Habanero-Chilis überhaupt kein Habanero-Aroma zu schmecken. Den Rauch habe ich auch kaum bemerkt.

Den zusätzliche Hinweise auf der Packung „Von Kindernfernhalten“ finde ich hingegen schon sinnvoll.

Pepper-King wird jetzt übrigens von XOX vertrieben.
Chips: https://www.xox.de/portfolio-item/xox-pepper-king-habanero-chili-125g/
Popcorn: https://www.xox.de/portfolio-item/pepper-king-popcorn-90g/

Mir ergeht es da ähnlich. Geschmacklich waren die absolut nicht mein Fall.
 
Auch mir haben sie geschmacklich leider nicht so gefallen einzig die Schärfe war ordentlich mehr aber auch nicht. Schade um so ein eigentlich tolles Produkt könnte man mehr rausholen.
 
Ich habe sie jetzt auch mal gekauft und probiert.

Ich bin mit meiner Meinung da voll bei Markus @mph
Geschmacklich finde ich sie echt klasse.
Sie sind schön knusprig und fest.
Für wenig Scharfesser sind sie nicht geeignet.
Ich finde die Schärfe genau richtig.
Die Packung war sehr schnell weg 😅
Kaufen werde ich sie auf jeden Fall wieder. 👍
 
Ich habe mich grade auf der Website von XOX rumgetrieben. Die verkaufen über worldofsweets und dort habe ich diese Chips entdeckt
Habanero Chips

mir 3€/80g finde ich das einen wirklich stolzen Preis. Vielleicht sind sie ja besser als die PepperKing.

An die Tester: Ist das eine „normale“ Schärfe oder schmeckt das sehr künstlich.
 
Ich habe mich grade auf der Website von XOX rumgetrieben. Die verkaufen über worldofsweets und dort habe ich diese Chips entdeckt
Habanero Chips

mir 3€/80g finde ich das einen wirklich stolzen Preis. Vielleicht sind sie ja besser als die PepperKing.
Nein, die sind nicht besser als die von Pepperking. Bei denen wird nur auf außen der Verpackung einen auf wild und scharf gemacht; innen ist nicht viel drin.

Von Pepperking habe ich in der Zwischenzeit auch mal die Nachos probiert. Die sind um Längen besser als die Kartoffelchips. Was mir auch gut geschmeckt hat, das ist der Habanero Dip von Pepperking (gibt's online oder auch vor Ort, z.B. bei uns im Laden, also bei Kaufland). – Der Dip schmeckt auch mit 08/15 gesalzenen Disounter-Tortillachips.

Nachtrag:
Hier der Link zum Hersteller: https://www.xox.de/portfolio-item/pepper-king-habanero-dip/
Zutaten:
40% Tomaten, 16% Habanero Pfeffer, 12% Jalapeño Pfeffer, Zwiebeln, 9% Tomatenmark, Gemüsepaprika, Wasser, Essig, Rote Chili, Gewürze, Salz, modifizierte Stärke, natürliches Knoblaucharoma, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Ich hatte die vor Jahren mal und muss sagen, dass sie zwar gut scharf waren, aber geschmacklich absolut nicht meins waren. Irgendwie war mir das Raucharoma zu krass und künstlich. Würde sie aber durchaus nochmal probieren.

PS: Was mich fast mehr stört ist das "falsche" ñ im Namen... :D
 
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