Christopher's 2018

[mph]

Hast du auch ein Rezept oder einen Link zum Rezept?

 

[Christopher84]

Ich habe sein Buch über Rubs, Saucen und Co.
Wenn es erlaubt ist, könnte ich ein Bild davon hier reinstellen.
Zumindest die Zutatenliste.

 

[Christopher84]

Oder ich schreibe das Rezept einfach mal ab und packe es in die Rezeptsammlung

 

[mph]

Das Rezept müsstest du sinngemäß aber nicht wörtlich abschreiben. Außer Zutatenlisten sind die Texte von Rezepten urheberrechtlich geschützt.

 

[Christopher84]

Hast du auch ein Rezept oder einen Link zum Rezept?

Habe es im Rezept-Thread reingestellt

 

[USteur]

Ah das Buch von Steven Raichlen oder? Hab ich auch bei mir. Ich liebe es sehr. Aber auch die Hit Sauce Bible von de Witt und Evans ist hier nebst noch einiger anderer Bücher zu den Themen BBQ, Burger, Chili, Hot Sauce.....

Ich liebe solche Bücher

 

[USteur]

Die Brains bilden teilweise einen Stachel aus.
Optisch und Geschmacklich ist das echt ne geile Sorte

Ich liebe die Dinger, heute eine verkostet, die ist definitiv auf der Liste für nächstes Jahr. Eine ganz klare Empfehlung, super Geschmack tolles Aussehen. Also was fürs Auge und die Zunge

 

[Christopher84]

Bis jetzt habe ich nur das Buch von Raichlen...leider
Weitere werden folgen.

Ich bin auch begeistert von der Sorte

 

[USteur]

Komm vorbei hier gibt's Futter Chilis und einige Bücher die Du Probeschauen kannst englisch und deutsch je nachdem wies erhältlich war.

BBQ Bibel von Raichlen kann ich nur empfehlen, ich liebe das Buch.

 

[Christopher84]

Heute gab es die vorletzte Chinensenernte.
Ich denke viel kommt da nicht mehr.

Scharfes Töpfchen

• Christopher84
• 09. Sep. 2018

Vorletzte Chinensenernte

• Christopher84
• 09. Sep. 2018

Die Hornets werden gleich geräuchert.
Die Scotch Brains werde ich entkernen, einfrieren und in einer Hotsauce verkochen.
Und die Thunders werden verpulvert...

 

[Christopher84]

Da sagt man, dass alle Sorten schon stehen für 2019 und dann kommt es doch wieder anders
Ich habe mich gestern ein paar Stunden im Internet und zwischen den vorhandenen Sorten bewegt und eine Liste erstellt, die mir gefällt und sich ausgewogen anfühlt:

(7×) C. Chinense:
- 7 Pot Primo
- Carbonero
- Death Spiral ("Retiq Naga")
- Fatalii
- Neon Dream
- Scotch Bonnet
- Stevie
(2×) C. Anuum:
- Joe's Long Cayenne
- Monkey Face
(5×) C. Pubescens:
- Rocoto La Merced
- Rocoto MGA
- Rocoto MGR
- Rocoto Orange Giant TD
- Rocoto Sukanya

Macht nach meiner Rechnung 14 Sorten.
Von Superhot bis genießbar ist alles dabei denke ich.
Eigentlich sollte die Aribibi Gusano ja noch dazu, aber irgendwie schrecken mich die kleinen Schoten etwas ab.
Und bei der Habañero, die ich bei Kaufland gefunden habe, sind die Chancen viel zu gering, wenn ich nur eine Pflanze davon großziehe...

Alle Angaben sind, wie immer, ohne Gewähr

 

[mph]

Welche Scotch Bonnet wird es denn genau?

Bei mir wird die Saison 2019 nach dem Motto etwas scharfes, etwas bewährtes, etwas das schon da ist, viel mildes und keine Ahnung, was noch dazu kommt, vorgeplant. Besonders der Bereich „keine Ahnung“ ist momentan stark ausgeprägt

 

[Christopher84]

Es wird diese hier:
http://store.myorganicseeds.com/Scotch-Bonnet-Hot-Pepper-10-seeds-P665267.aspx
Jim Duffy betitelt sie als die "true" Scotch Bonnet. Mal schauen was das gibt.
Saatgut hat er mir auf jeden Fall doppelt geschickt

Besonders der Bereich „keine Ahnung“ ist momentan stark ausgeprägt

Deswegen habe ich gestern 2 Stunden investiert und mal geschaut was mich anmacht.
Klassiker sind dabei.
Neues ist dabei.
Brutales ist dabei.
Und Rocotos sind dabei.

 

[Christopher84]

Alle Angaben sind, wie immer, ohne Gewähr

Ich hatte die Fatalii bei Chiliseeds.uk mitbestellt. Per Mail sagte man mir eben, sie sei leider nicht vorrätig und ich dürfe mir Ersatz aussuchen.
Anstatt eines Klassikers, gibt es jetzt eine "extravagante" Superhot.
Eine "Peach Kraken Scorpion" wird es anstelle der Fatalii sein...

 

[Lemon Dropper]

"Peach Kraken Scorpion"

Die hatte ich auch im Visier. Letzt endlich ist aber die Bhutla Scorpion Chocolate geworden um etwas Farbe in den Anbau zu bekommen.

 

[Jigsaw]

Ich erwische mich auch gerade, wie ich schon wieder mehr Sorten für nächste Saison plane - wenn ich das hier so lese.

 

[mph]

So geht es uns wohl allen.

 

[Hanno1896]

Ja so ist es.ich habe mir 7 Sorten bei Semillas bestellt.die werde ich so wie es ausschaut auch alle Pflanzen ein paar altbewährte und dann nochmal im wanderpaket stöbern.das sollte dann aber auch reichen