Forelle räuchern im Tischräucherofen

Dieses Thema im Forum "Grillen, BBQ, Räuchern" wurde erstellt von Christopher84, 22 Juli 2018.

  1. Christopher84

    Christopher84 Chilihead Chilihead Moderator

    Heute war meine Räucherpremiere und ich wollte mit einem Klassiker beginnen.
    Mein Arbeitskollege hatte noch zwei selbst geangelte Forellen im Tiefkühler und hat mir diese geschenkt.
    Also gibt es geräucherte Forelle:

    Meine Hardware.
    Die Brennpaste wird beim nächsten mal durch Brennspiritus ersetzt.

    Zuerst kamen die Fische über Nacht in Salzlake mit Kräutern.
    60g Salz pro Liter Wasser und einen Esslöffel Kräuter der Provence.

    Geräuchert wurde mit Apfelholz und Wacholderbeeren. Gedauert hat das Ganze ca. 30min.

    Das Ergebnis kann sich sehen lassen, denke ich.
    Die kleine Forelle habe ich noch im heißen Zustand verschlungen.
    Sehr geil! :D

    Fazit:
    Der Ofen von Behr ist nahezu idiotensicher.
    Selbst mit unpassender Brennpaste funktioniert das Teil....
     
    mph und Lauser gefällt das.
  2. mph

    mph Indoor- und Balkonanbauer Chilihead Administrator

    Forelle gibt es heute auch, allerdings nicht geräuchert. Lachs räuchere ich demnächst vielleicht mal.
     
  3. USteur

    USteur Chilihead Chilihead

    Dazu ne frage kannst du von der Wanne die Abmessungen Länge auf Breite posten.... Muss mal den Platz überlegen für das Ding, bevor ich eins kaufe.
     
  4. Christopher84

    Christopher84 Chilihead Chilihead Moderator

    42,5 × 28 × 11,5 cm
     
    USteur gefällt das.
  5. mph

    mph Indoor- und Balkonanbauer Chilihead Administrator

    Den Tischräucherofen bekommst du auf deinem Balkon unter @USteur
     
  6. USteur

    USteur Chilihead Chilihead

    Dass mir schon klar dass der auf meinem Balkon passt es ging die Maße damit ich weiß ob er um eine bestimmte Stelle wo ich ihn haben will passt.

    Danke fürs zur Verfügung stellen der Abmessungen
     
    Christopher84 und mph gefällt das.
  7. Christopher84

    Christopher84 Chilihead Chilihead Moderator

    Ich bin echt angetan von dem Teil.
    Beim nächsten mal versuche ich es mit Apfelholz Pellets.
    Mal schauen, ob das auch funktioniert...
     
    Zuletzt bearbeitet: 22 Juli 2018
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