Chilis haltbar machen mit Salz

Chilis haltbar machen mit Salz

Chilis, Paprika und Gemüse lassen sich haltbar machen wenn man sie einsalzt. Dazu nimmt man etwa 200g Salz pro Kilo. Die Chilis werden zerkleinert, mit dem Salz gemischt, in Gläsern verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt. Die Paste ist zwar ziemlich salzig aber gut zum würzen geeignet und hält sich mehrere Monate, eventuell sogar länger als ein Jahr.
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mph
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