Ab welcher Dosis ist zu viel Capsaicin tödlich?

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Kann Capsaicin auch gefährlich sein? Ab welcher Dosis ist zu viel Capsaicin tödlich?

 

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Die LD50 ist mit 47,2 mg Capsaicin pro kg Körpergewicht für Mäuse bei oraler Aufnahme (oral = durch den Mund) angegeben. LD50 bedeutet dabei eine tödliche Wirkung mit einer Wahrscheinlichkeit von 50%. Die LD50 für Capsaicin bei Menschen kann als ähnlich hoch angenommen werden. Bei einem Menschen mit 75 kg Körpergewicht können etwa 3,5 g reines Capsaicin mit einer Wahrscheinlichkeit von 50% tödlich wirken. Um diesen Wert zu erreichen müsste aber eine große Menge Superhotchilis auf einmal gegessen werden. Bei einem maßvollen Genuss von Chilis und Chiliprodukten besteht also keine Gefahr.