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Habt ihr das schon ausprobiert, die Chilis zu rösten, dann zu trocknen und zu Pulver verarbeiten?
Durch das Rösten entstehen Röstaromen. Meistens werden die Chilis dadurch auch noch etwas süßlicher. Als Alternative zum Räuchern ist das eventuell gut zu gebrauchen. Allerdings kann es beim Rösten von Superhots schnell zu unangenehmen Dämpfen kommen.
Durch das Rösten entstehen Röstaromen. Meistens werden die Chilis dadurch auch noch etwas süßlicher. Als Alternative zum Räuchern ist das eventuell gut zu gebrauchen. Allerdings kann es beim Rösten von Superhots schnell zu unangenehmen Dämpfen kommen.