Chiliöl mit frischen Chilis

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Ist es gefährlich wenn man Chiliöl mit frischen Chilis ansetzt?

 

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Bei der Herstellung von Chiliöl sollte man keine frischen Chilis in Öl ziehen lassen. Davon ist unbedingt abzuraten. Ein so hergestelltes Chiliöl hält sich nicht lange und verdirbt gerne. Es können im ungünstigsten Fall sogar gefährliche Bakteriengifte entstehen. Am besten verwendet man zur Herstellung eines Chiliöls getrocknete Chiliflocken oder Chilipulver. Siehe dazu auch die Anleitungen Botulismus durch Chiliöl vermeiden und Chiliöl einfach selbst machen.