Empfehlung Eingelegte Mexican Peppers

[reteP]

Gestern in unserem Arabischen Markt entdeckt.
Mild eingelegt bei mittlerer Schärfe.
Es könnte sich um eingelegte Chile Serrano handeln.

 

[moppeliwan]

Also schon probiert?

 

[reteP]

Also schon probiert?

Ja, gleich probiert. Nur die selbst Eingelegten, nach dem Rezept hier aus dem Forum (@mph), schmecken besser.

Wir haben vor einiger Zeit eingelegte Jalapeno Black Bullet, vom letzten Jahr probiert, einfach lecker.

 

[crowned]

Kannst du das Rezept bitte verlinken? Habe bisher drei Rezepte aus dem Nachbarforum nachgekocht und bin nicht so wirklich zufrieden.

 

[mph]

Ich nehme an, dieses Rezept ist gemeint:

Mit Chili - Chilis süß-sauer einlegen

Zutaten für ca. 1,5 Liter Sud: 750 ml Essig 750 ml Wasser 500 g Zucker Kräuter (Rosmarin, Thymian, Dill, Basilikum) 1 TL Pfefferkörner 1 TL Piment 3 Knoblauchzehen 5 Lorbeerblätter 1 TL Salz Den Sud am Vortag vorbereiten: Essig, Zucker und Wasser aufkochen bis der Zucker sich aufgelöst hat...

chili-pepper.de

 

[reteP]

Ich habe das Grundrezept benutzt & teilweise den Zucker noch reduziert.

Eingelegtes - Chilis einlegen (mein Grundrezept)

Da ich jetzt schon öfter gefragt wurde, wie ich meine Chilis einlege, werde ich hier mal mein Grundezept für alle einstellen. Zutaten: - 1 Liter Wasser - 300ml Weißweinessig min. 5% Säure - 30g Salz - 70g Zucker Zubereitung: - Das Wasser zum Kochen bringen - in einer Schüssel den Essig, Zucker...

chili-pepper.de

Der Geschmack der Chilis bleibt tatsächlich erhalten. Nach dem Grundrezept habe ich nur eingelegt, aber auch eingeweckt.
Verfeinert dann u.a. mit Senfkörner, Knoblauch. Auf 1 Glas 1/2 Lorbeerblatt oder auch 1/2 Weinblatt.
Einfach genial & lecker.