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In amerikanischen und englischen Rezepten werden viele Zutaten in cups, pounds und anderen Einheiten angegeben. Zu Einheiten wie tablespoon (tbsp.) oder teaspoon (tsp.) findet sich leicht die deutsche Entsprechung. Aber bereits die Einheit pound entspricht trotz der passenden Übersetzung nicht dem deutschen Pfund. Die Einheit cup ist bei uns überhaupt nicht gebräuchlich. In diesem Artikel findet ihr, wie man die Rezeptangaben in deutsche Größen umrechnet. Wenn man oft nach amerikanischen Rezepten arbeitet, bietet es sich an, gleich einen Messbecher mit einer Aufteilung in cups zu verwenden. Alternativ kann man verschiedene Teile und Vielfache von 1 cup mit Wasser abmessen, in einen Messbecher füllen und diesen mit zusätzlichen Teilstrichen versehen.

EnglischDeutsch
cupTasse, ca. 237ml
ounce (oz.)Unze, ca. 28,35g
pound (lb.)Pfund, ca. 453,5g
tablespoon (tbsp.)Esslöffel, ca. 15ml
teaspoon (tsp.)Teelöffel, ca. 5ml
slice (sc.)Scheibe

Umrechnung von cup in Gramm (ungefähre Angaben, Beispiele für verschiedene Zutaten):
1 cupGramm
Mehl, Puderzucker130g
Stärke100g
Kochsalz178g
Zucker, brauner Zucker200g
Geriebene Nüsse160g
Ganze Nüsse112g
Mandeln100g
Öle224g
Butter225g
Mohn, Sesam130g
Wasser237g
Honig340g
Sahne, Joghurt, Quark240g
Mascarpone240g
Chilipulver130g
Senfkörner119g
Knoblauchpulver130g
Zwiebelpulver107g
Kurkuma142g
Langkornreis200g
Tomaten, gehackt160g
Dosentomaten, zerdrückt200g
Tomatenmark250g

Für die Einstellung der Backofentemperatur findet man in amerikanischen Rezepten oft Angaben in Fahrenheit. Diese Einheit ist in Deutschland ungebräuchlich. Temperaturangaben in Fahrenheit werden folgendermaßen in Celsius umgerechnet:

°C = (°F - 32) * 5/9

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