Mit Chili Garam Masala

Günter

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Chilihead
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Gewürzmischung.JPG


Zutaten:

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2 EL Koriandersamen
2 Nelken
5 Kardamomkapseln
1 TL geräuchertes Chilipulver
1 EL gemahlener Zimt
2 EL Pfeffer
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlene Kurkuma

Zubereitung:

Alles in eine Kaffee- oder Gewürzmühle geben und fein mahlen.

Diese Gewürzmischung wird für viele indische Rezepte verwendet.
Da ich heute eingeschneit war, musste ich improvisieren. Das Ganze ist auch schnell selber hergestellt. ;)
 
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