Vorweg, ich bin kein Chemiker und freue mich über jede Korrektur.
Ich hab mir gerade nochmal meine Notizen rausgekramt. Es ist so, dass 5 mg Ammoniumstickstoff auf 1 l Wasser 1 °dH neutralisieren (
Quelle). Der PH-Wert des Substrats ändert sich langfristig nicht, wenn die Härte des Gießwassers 5 °dH entspricht. Du musst also 16 °dH - 5 °dH = 11 °dH neutralisieren, entsprechend benötigst du 11 * 5 mg = 55 mg Ammoniumstickstoff auf 1 l Wasser.
Gehen wir mal von deinem Hakaphos Blau aus, dieser enthält 15 % Stickstoff, unterteilt in 4 % Nitratstickstoff und 11 % Ammoniumstickstoff. Somit benötigst du 55 mg / 0,11 = 500 mg = 0,5 g Hakaphos Blau auf einen Liter Wasser, um allein durch den Ammoniumstickstoffanteil die Carbonathärte zu neutralisieren. Das ist die Düngerkonzentration, die man bei Bewässerungsdüngung, d.h. bei jedem Gießvorgang verabreicht.
Jetzt enthält der Dünger aber noch Zitronensäure, also wird sogar mehr Carbonathärte neutralisiert, als gut für dich ist. Du müsstest also eher Angst davor haben, dass dein Wasser nicht hart genug ist
Was ich damit sagen will: Man kann aus allem eine Wissenschaft machen, aber komischerweise wachsen die Chili auch ohne diese ganze Rechnerei ziemlich gut