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Mangold kann man über Winter einfach im Gewächshaus stehen lassen. Sobald ein bisschen die Sonne scheint und es nicht mehr zu kalt ist, treibt er aus und wächst wieder. So kann man schon im frühen Frühjahr Mangold ernten.
Unsere Haushaltshilfe aus Kroatien schwört auf Ihren kroatischen etwas kleiner ausfallenden Mangold, der angeblich besser schmecken soll als der rote oder blaue.
Mittlerweile ist der Mangold soweit, dass man einen Teil der Blätter ernten kann. Die neuen Blätter in der Mitte lässt man stehen. So treibt der Mangold wieder neu aus und kann mehrere Monate immer wieder geerntet werden.
Der Mangold ist abgeerntet, die Pflanzen entsorgt. Ich habe mir aber 2 Wurzeln aufgehoben, weil man die auch wohl verzehren kann.
An die Experten, hat jemand ein Rezept, was ich damit anfangen kann?
Ich liebe den italienischen Blattmangold. Der steht seit Jahren auf unserem Hochbeet und beginnt Jahr für Jahr zuverlässig zu blühen. Dann ist immer wieder der Grundstock für den Nachwuchs des nächsten Jahres gelegt.
Der Mangold wächst momentan nur sehr langsam nach. Er hat seit dem Herbst alle Frostnächte im Gewächshaus überstanden. Das Gewächshaus ist diesen Winter aus Kostengründen nicht beheizt.
Viel hat sich beim Mangold seit dem letzten Foto nicht verändert. Wenn es wieder etwas wärmer wird, legt der Mangold erfahrungsgemäß wieder schnell los. Im Frühjahr gibt es jedenfalls wieder Mangold.
