Mit Chili Marmelade mit Rocotos und Limette

[mph]

Marmelade mit Rocotos und Limette.

400g Rocotos, entkernt, ohne Stiel
100ml Limettensaft
625g Gelierzucker 1:1

Zusammen ergibt das etwa zwei 400ml Gläser Marmelade. Beim Gelierzucker 1:1 habe ich nicht das gleiche Gewicht wie das des Fruchtanteils genommen, sondern ein Viertel mehr Zucker, da Paprika nicht besonders gut geliert.

 

[M+Y]

Hier meine Arbeit nach dem Rezept von @mph
Wirklich klasse muss ich sagen!!! Man schmeckt Rocoto und Limette gleichermaßen raus. Von der Schärfe her ist sie perfekt für jemanden der Scharf essen gewöhnt ist.

 

[Timmey]

Hab das heute mal in kleinerer Menge und mit 2:1 Gelierzucker nachgekocht.
Die Probiererle zwischen drin warn schonma lecker