Moppeliwans Tomaten und Co. 2024

[Capsicum]

Brutus

Das ist wirklich dem Namen gerecht
Brutus.

 

[moppeliwan]

Warum bis nächste Saison warten? Die Aussaatzeit von Wasabino ist von März bis September. Wir haben erst Juli.

Na gut, überredet!

Wie versprochen! Auch hier wächst der Wasabino aus dem im Juli gewonnenen Saatgut inzwischen ganz ordentlich.

 

[moppeliwan]

Bei den Tomaten war mal wieder eine etwas größere Ernte angesagt. Gut 5 Kilo sind es geworden

und weil im Tiefkühlschrank kein Platz mehr ist, wurden sie gleich zu Sauce verarbeitet.

 

[mph]

So lagere ich meine Tomatensauce auch. Früher habe ich die immer eingefroren, wie meine Mutter. Genervt hat mich dann immer, dass die Sauce so viel Wasser beim Auftauen gezogen hat. Da hat man sie beim Kochen etwas eindicken lassen und dann ist sie doch wieder viel zu flüssig. Mittlerweile lagere ich Tomatensauce immer nur noch eingekocht im Glas.

 

[moppeliwan]

Genervt hat mich dann immer, dass die Sauce so viel Wasser beim Auftauen gezogen hat.

Die Erfahrung habe ich auch gemacht und das ist wirklich ärgerlich. Direkt Verarbeiten und Einkochen, ist natürlich die bessere Wahl! Nur bei kleinen Mengen finde ich das lästig. Funktioniert zwar auch im normalen Topf, aber ich nutze lieber den Einweckautomaten und der Einsatz lohnt natürlich nur bei größeren Mengen.
Aber das Problem mit dem Einfrieren hat sich für mich sowieso erledigt, seit ich meiner Frau ihren geliebten riesigen uralten Tiefkühlschrank weggenommen und durch einen kompakten stromsparenden ersetzt habe. Seitdem ist ein striktes Nutzungsverbot für meine Ernten ausgesprochen!

 

[PaulinaFK]

Bei den Tomaten war mal wieder eine etwas größere Ernte angesagt. Gut 5 Kilo sind es geworden

und weil im Tiefkühlschrank kein Platz mehr ist, wurden sie gleich zu Sauce verarbeitet.

Wie sterilisierst du das ganze?

 

[moppeliwan]

Wie sterilisierst du das ganze?

Ich nutze vornehmlich die Einkochgläser von Weck, gut schließende Schraubdeckelgläser funktionieren aber genau so gut. Heiß befüllen und anschließend für 30-40 Minuten bei 100°C im Einweckautomaten im Wasserbad einkochen. Alternativ kannst du sie auch in einen normalen Kochtopf auf dem Herd einkochen.

 

[moppeliwan]

Die erste Brutus konnte heute geerntet werden!

 

[moppeliwan]

Mal wieder was zu meinem geliebten Griechischen Basilikum:
Vor vielleicht so höchstens drei Wochen jetzt zum zweiten Mal gänzlich abgeerntet und heruntergeschnitten, treibt es schon wieder ganz zufriedenstellend aus!

 

[moppeliwan]

Zwischenzeitlich konnten noch einmal gut 5 Kilo Tomaten geerntet werden. Das meiste davon wurde an Freunde und liebe Nachbarn verschenkt!

Darunter waren wieder etliche "Schwarze Prinzen", die erstaunlich gut tragen und eine Brutus, die die 400 g-Marke geknackt hat und wohl die schwerste Tomate meiner Saison sein wird. Größere/schwerere Kaliber sind leider nicht mehr in Sicht.

Black Prince

Brutus

 

[moppeliwan]

Auch sowas muß mal gesagt werden:
Der absolute Flop meiner Tomatensaison ist die Kumato! Vom Wachstum her fast die größte Pflanze, aber bisher bis auf eine Rispe mit ganz winzigen Beeren, kein weiterer Fruchtansatz. Etliche Blüten, aber sie wollten einfach nicht fruchten!
Die Samen stammen aus einer Frucht, die ich in einem hiesigen Bauernladen gekauft hatte.

 

[karlinche]

Die Kumato-Familie egal welcher Herkunft habe ich genau aus denselben Gründen schon vor Jahren aus meinem Anbau verbannt.

 

[Capsicum]

Die Brutus Tomate ist aber auch ein Apparat

 

[moppeliwan]

Wir waren mal ein paar Tage weg und hatten vorher schon reichlich reife Tomaten verschenkt. Nach unserer Rückkehr, habe ich trotzdem schon wieder um die 5 Kilo ernten müssen!

Ein paar davon essen wir selber und über den Rest freuen sich wieder ein paar liebe Nachbarn. Sauce kochen ist diesmal nicht angesagt.