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Hier mal die schnelle Variante für die leckere kanarische Kartoffel.
1kg Kartoffeln
300 g Salz
1 L Wasser
Die Kartoffeln nur abwaschen, nicht schälen.
1 Liter Wasser mit 300 g Salz vermischen. Ja, die Mengenangabe stimmt.
Und in einen Topf geben.Die Kartoffeln dazu geben und mit Deckel gar kochen.
Dann das Wichtigste, das Ganze danach 2-3 Minuten "volle Pulle" kochen lassen.
Jetzt die Kartoffeln abgießen und in ein anderes Gefäß geben. Auch das ist wichtig,
wenn die Kartoffeln in demselben warmen Topf bleiben, bildet sich keine Salzkruste!
Beim Trocknen bildet sich nach 1-2 Minuten die Kruste. Also guten Appetit.
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