Beim Wechsel der Farbe von rot nach orange oder gelb, oder bei rot zu braun, bzw. gelb zu grün, handelt es sich oft um Mutationen, die auch bei
sortenreinen Linien gelegentlich auftreten können.
Nach meiner bisherigen Erfahrung vererben sich solche Mutationen dominant, ich hatte noch nie den Fall, daß in einer orangen bzw. gelben Linie wieder rote Phänotypen aufgetaucht sind. Bei braun bzw. grün fehlt ja der schnelle enzymatische Abbau von Chlorophyll während des Reifeprozesses, überlagert gibt es aber auch immer den Abbau durch Sonneneinstrahlung, sodaß vollreife Früchte dann doch noch dunkelrot bzw. orange werden können.