Mit Chili Rocoto Brotaufstrich

[M+Y]

Für den Aufstrich kann man Rocoto seiner Wahl und Schärfe nutzen.
Ich hatte Cabe Gondol und Manzano Rojo.

Zutaten:
- 500g Rocoto ( ich hatte 280g Manzano Rojo und 220g Cabe Gondol)
- 2 große Zwiebeln
- 2 Karotten
- 8 Knoblauchzehen
- 1EL Kurkuma
- 2TL Salz
- 1/2TL Pfeffer
- 1EL Honig
- etwas Olivenöl

Zubereitung:
- Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und Rocotos klein schneiden
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in etwas Öl andünsten
- Rocotos dazu geben und 5 Min. mitbraten
- Gewürze und Honig dazu geben und 15 Min. auf mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen
- ab und zu mal umrühren
- nach 15 Min. alles in einen höheren Becher geben und pürieren, bis keine Stücke mehr drin sind.
Im Becher darum, weil dickere Flüssigkeiten im Topf schlechter zu pürieren sind.
- alles noch heiß abfüllen und fertig.

Zutaten

Alles klein schneiden

Zwiebeln, Knoblauch, Karotten andünsten

Rocotos dazu geben

Gewürze und Honig dazu geben

Zugedeckt köcheln lassen

Umfüllen zum pürieren

Pürieren

Abfüllen

Fertig zum essen

Sehr sehr geil, würzig und lecker