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Es gibt nun eine Tabelle, die Anhaltspunkte für die Schärfe verschiedener Chilisorten geben soll. Sie ist aber weder vollständig, noch beruht sie bei vielen Sorten auf exakt gemessenen Werten. Es wurden Infos aus mehreren im Internet verfügbaren Tabellen zusammen geführt und um verschiedene Sorten, Tabasco Sauce und verschiedene Capsaicinoide ergänzt.
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Schärfetabelle
Die Schärfetabelle soll Anhaltspunkte für die Schärfe verschiedener Chilisorten geben. Sie ist weder vollständig, noch beruht sie bei vielen Sorten auf exakt gemessenen Werten. Es wurden Infos aus mehreren im Internet verfügbaren Tabellen zusammengeführt und um verschiedene Sorten, Saucen und...
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