Scharfe Peperoni-Sorte?

[ford]

Hey,

ich snacke echt gerne Peperonis aus dem Glas. Jedoch sind die vom normalen Supermarkt wo scharf drauf steht mild und ich hätte gerne etwas schärfere. Sollten aber immer noch milder sein als ne Jalapeno, oder auf keinen Fall schärfer.

Kennt jemand eine leckere Peperoni-Sorte und weiß wo ich die her bekommen kann?

Danke
LG ford

 

[mph]

Sigaretta (3), Aci Biber Sivri (4), verschiedene NUMEX-Sorten vielleicht

 

[Lauser]

@ford Ich finde diese hier lecker. Die sind auch schärfer als normale Peperoni. Die gibt es im Kaufland.

 

[ford]

Danke!

Oh je, der Kaufland ist riesig

 

[USteur]

Ich mag die Pfefferoni von Rewe gerne kann ich nur weiterempfehlen....

https://shop.rewe.de/p/liakada-pfefferoni-scharf-pikant-125g/5227356

https://shop.rewe.de/p/rewe-beste-wahl-griechische-pfefferonen-scharf-125g/1302379

Schmecken beide lecker

 

[ford]

Also mein rewe hatred leider beide keine da. :/

Dafür hatte ich ein geiles Frühstück mit ner vollkornseele, ajvar (laut der Verpackung scharf, war aber komplett mild), selbstgeräuchertes Habi-Pulver (das schmeckt mega) und überbacken mit violife Käse

 

[Mooo]

Hätte beinahe einen Thread mit der selben Frage eröffnent. Gibt es hierzu neue Erkenntnisse oder Vermutungen?

 

[mph]

Da bei diesen Chiliprodukten aus dem Supermarkt so gut wie nie die verwendeten Chilisorten angegeben werden, kann man nur raten was in Frage kommen könnte. Neben Jalapenos eigenen sich einige relativ milde Sorten gut zum Einlegen. Ob sie auch in Chiliprodukten aus dem Supermarkt verwendet werden? Keine Ahnung. Hier ist eine Auswahl:

Mit Foto - Alma Paprika

Name: Alma Paprika Art: Capsicum annuum Herkunft: Ungarn Blüte: weiß Schärfe: 1 Fruchtfarbe unreif: grün nach gelb Fruchtfarbe reif: rot Fruchtform: rund Fruchtgröße: ca. 45x75 mm Merkmale: Süßes und sehr gutes Paprikaaroma mit leichter Schärfe. Reifezeit: ca. 80 Tage Wuchs: ca. 50 cm Empfehlung...

chili-pepper.de

Mit Foto - Grekisk Paprika

Name: Grekisk Paprika Art: Capsicum annuum Herkunft: Griechenland Blüte: weiß Schärfe: 3 bis 4 Fruchtfarbe unreif: hellgrün Fruchtfarbe reif: rot Fruchtform: länglich Fruchtgröße: Merkmale: eher dünnfleischig, süßes Aroma mit ein wenig Säure. Reifezeit: Wuchs: ca. 50 bis 80 cm Empfehlung...

chili-pepper.de

Mit Foto - Kampanaki

Name: Kampanaki Art: Capsicum annuum Herkunft: Griechenland Blüte: weiß Schärfe: 2 bis 4 Fruchtfarbe unreif: grün Fruchtfarbe reif: rot Fruchtform: konisch mit abgestumpfter Spitze Fruchtgröße: ca. 3,5 x 7,5cm Merkmale: mittelstarke Fruchtwand, saftig, süß Reifezeit: ca. 60 bis 70 Tage Wuchs...

chili-pepper.de

Mit Foto - Biquinho Amarelo

Name: Biquinho Amarelo Art: Capsicum chinense Herkunft: Brasilien Blüte: weiß Schärfe: 1 Fruchtfarbe unreif: hellgrün Fruchtfarbe reif: gelb Fruchtform: tropfenförmig Fruchtgröße: ca. 1cm x 2cm Merkmale: viele kleine Früchte Reifezeit: ca. 2,5 bis 3 Monate Wuchs: Empfehlung Topfgröße: ab 10 Liter

chili-pepper.de

Mit Foto - Biquinho Vermelho

Name: Biquinho Vermelho Art: Capsicum chinense Herkunft: Brasilien Blüte: weiß Schärfe: 1 Fruchtfarbe unreif: hellgrün Fruchtfarbe reif: rot Fruchtform: tropfenförmig Fruchtgröße: ca. 1cm x 2cm Merkmale: viele kleine Früchte Reifezeit: ca. 2,5 bis 3 Monate Wuchs: Empfehlung Topfgröße: ab 10 Liter

chili-pepper.de

 

[Mooo]

Ja, das ist mir auch schon aufgefallen. Die obigen scheinen mir von der Form nicht ganz auf das Produkt zu passen, was ich im Kopf hatte:
Scharfe Pfefferonen

 

[mph]

Die obigen scheinen mir von der Form nicht ganz auf das Produkt zu passen, was ich im Kopf hatte:
Scharfe Pfefferonen

Welche Form haben die Chilis denn? Auf dem Produktfoto ist das schlecht zu erkennen.

 

[Mooo]

Ich würde sagen eher länglich und "dünn". So Peperoni Lombardo ähnlich, würde ich sagen. Aber eine gewisse Schärfe ist schon vorhanden.

 

[Mooo]

Ich habe alle Sortenbeschreibungen durchgesehen und weiteren Rechercheaufwand betrieben und ich habe immer noch nichts gefunden, was wirklich passen könnte

 

[Günter]

Ich hatte irgendwo gelesen, das die Roumanian Giallo (grün geerntet) oft für eingelegt Chilis in Supermärkten benutzt wird. Finde das aber im Augenblick nicht wieder. Deshalb baue ich die dieses Jahr an, um zu sehen ob das etwas dran ist, an der Aussage.

 

[Mooo]

Die ist mir bisher noch gar nicht begegnet. Vielleicht probier ich das auch einfach mal aus

 

[mph]

Ich hatte irgendwo gelesen, das die Roumanian Giallo (grün geerntet) oft für eingelegt Chilis in Supermärkten benutzt wird. Finde das aber im Augenblick nicht wieder. Deshalb baue ich die dieses Jahr an, um zu sehen ob das etwas dran ist, an der Aussage.

Dass du die anbaust, um die Aussage zu verifizieren, finde ich eine sehr gute Idee.

 

[mph]

Ich habe gesehen, dass die von dir genannte Sorte nur eine leichte bis mittlere Schärfe haben soll. Daher habe ich sie mir eben bestellt und versuche sie auch mal anzubauen. Eine Sorte zum Einlegen außer Jalapenos habe ich nämlich noch gesucht. Vielen Dank für die Ideengebung @Günter

 

[Günter]

Das ist prima. Dann sind wir schon zwei. Ich denke, wenn man die etwas schärfer will, lässt man sie einfach gelb abreifen. Da wird die Schärfe bestimmt etwas zunehmen. Es gibt im Netz auch Schärfeangaben, die von 2 bis 5 reichen. Mal sehen was am Ende rauskommt.

 

[Mooo]

Wo habt ihr die Samen gekauft? Würde es wohl auch mal ausprobieren

 

[mph]

Bei Chili Food in Bad Dürkheim habe ich das Saatgut gefunden und geordert.

Romanian Giallo Chili Samen

Info: Die Romanian Giallo Chili ist eine alte Sorte aus Rumänien, die lange, hellgrüne Peperoni produziert, die zu einem schönen…

www.chili-shop24.de

 

[Heidepfeffer]

Zufällig jemand dabei der Russisch übersetzen kann? Habe diese Samentüte aus Moskau geschickt bekommen. Soll wohl auch eine scharfe Sorte zum Einlegen sein, mehr Informationen gab mir die Dame von der ich das Saatgut bekam leider nicht. Werde sie jedenfalls auch in dieser Saison anbauen.