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20 Samen C-Reaper + Aji Charapita auch doppelt, die Zebrange ist beliebt bei vielen inzwischen
Ich möchte ein paar an Freunde verschenken, deswegen! Am meisten bin ich auf die Hallows Eve gespannt, hoffe die werden etwas.20 Samen C-Reaper + Aji Charapita auch doppelt, die Zebrange ist beliebt bei vielen inzwischen
Ahhh Weidenwasser, verwende ich auch.Hallöchen,
wenn man zwischendurch mal den Ansatz (auch bei selbstgergestellten Düngern wie Brennnesselsud) etwas abschöpfen will, dann sind diese "Saugbälle" mit Gießaufsatz ideal. Kein Ausräumen, kein Verschütten. Im Gartencenter fand ich das nicht, also mal wieder zu ...mazon
Man meint, wunderweise was die Bau- und Gartenmärkte alles haben, nur immer das nicht was man gerade sucht, auch nervig die Saisonware, die nur zu bestimmten Zeiten erhältlich ist, ...mazon hat alles, immer, da brauchen sich die Märkte nicht wundern warum immer mehr Leute online kaufen, der Preis ist es eben nicht immer
Viele Grüße
Gerd
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, in Mannheim gibt es Gewürztstände, in Heidelberg Gewürztempel, wer auf die Idee kommt, nehmt viiiieeel Kohle mit 
Nichts für ungut, aber ich finde, da habt ihr ganz schön viel Geld gelassen, wovon ihr euch einiges hättet sparen können! Chiligewürze kauft man als Chili-/Anbauer/Züchter eigentlich grundsätzlich sowieso nicht mehr ein und schon gar nicht auf Weihnachts- und sonstigen Jahrmärkten, wo man nicht wirklich weiß, woher das Zeug stammt und wie seriös die Händler da sind! Aber das ist nur meine persönliche Meinung, kann jeder halten wie er meint!
Das Piment de Espelette ist wirklich was Besonderes! Es lässt sich auch bei uns aus der Gorria gewinnen, einer C. annuum, die hier der eine oder andere immer mal wieder gerne anbaut! Ich finde das Zeug genial, weil irgendwie nicht zu scharf, aber lecker würzig!Piment d'Espelette musste ich mal kaufen, soll was dolles sein
Vielen Dank für die Hinweise,
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Die anderen Verarbeitungsmöglichkeiten von Chilis lernst du auch noch.
Naja, erstens ist es fast nie echte Reaper. Hatten wir schon zig Male, die echte Reaper ist wohl fast so selten wie Hühnerzähne
Zweitens sind die SCU-Angaben eh Mist. Wenn Du eine echte Reaper (oder jede andere scharfe Chili) hier bei mitteleuropäischem Klima anbaust, kommt in aller Regel ein deutlich niedrigerer SCU-Wert als in der Karibik oder in den südl. Staaten der USA raus. Insofern kann man die SCU-Angabe auch auswürfeln. Denn auf das Saatgut (wer das weiterverhökert bzw. wo es gewonnen wurde) kommt es auch noch an.Finde ich schon. Ist nix für Schärfefanatiker. Aber für Freunde des feineren Geschmacks.
Jepp, schon ein paar Jahre immer wieder. Aber dazu muss man ein paar Dinge sagen. Einerseits ist Piment d'Espelette ein geschützter Begriff. Ob aber alles, was unter diesem Namen verkauft wird auch wirklich von dort kommt - wage ich mal zu bezweifeln. Dann kommt es noch drauf an, wie alt das Zeug von dem Händler ist. Oder wie sorgsam es getrocknet wurde.
Vielen Dank für die Aufklärung, da steckt gut gehütetes Firmenwissen dahinter bei der Art wie das zusammengebastelt wurde,Naja, erstens ist es fast nie echte Reaper. Hatten wir schon zig Male, die echte Reaper ist wohl fast so selten wie Hühnerzähne
Finde ich schon. Ist nix für Schärfefanatiker. Aber für Freunde des feineren Geschmacks.
Jepp, schon ein paar Jahre immer wieder. Aber dazu muss man ein paar Dinge sagen. Einerseits ist Piment d'Espelette ein geschützter Begriff. Ob aber alles, was unter diesem Namen verkauft wird auch wirklich von dort kommt - wage ich mal zu bezweifeln. Dann kommt es noch drauf an, wie alt das Zeug von dem Händler ist. Oder wie sorgsam es getrocknet wurde.
Ich habe in den letzten Jahren bei meinem "Piment de Munich" rausgefunden, daß zu heißes Trocknen (also über 40°) definitiv dem Geschmack stark abträglich ist. Ich trockne inzwischen immer bei ca. 35°, was etwas schwierig ist. Weil man die Balance zwischen Schimmel und genial getrocknet finden muss. Auf meinem alten Dörrex (noch ein uraltes Original aus CH) kann ich das mit Hilfe eines Thermometers und gegebenenfalls leeren Zwischensieben sehr gut einstellen.
Wie @moppeliwan schon sagte: es ist ein sehr feiner, würziger Geschmack. Die Gorria selbst ist nix Besonderes, wenn man sie anders verwendet. Aber wenn man sie richtig trocknet und verpulvert, bringt sie etwa Schärfe 4-5, schmeckt leicht rauchig und eben sehr schön würzig - schwer zu beschreiben. Ich kann es empfehlen, ist aber wie gesagt eher was für Feinschmecker, weniger für Liebhaber von Reaper etc.
