Sind unreife Paprika und Chilis essbar?

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Obwohl es sich bei Paprika und Chili (Capsicum) um Nachtschattengewächse handelt, sind generell auch unreife Paprika oder Chilis essbar und nicht giftig. Das gilt auch für den Rohverzehr, sofern man nicht Unmengen von unreifen Früchten zu sich nimmt. Die Früchte von Capsicum enthalten nur sehr geringe Mengen von Solanin. Es ist praktisch kaum zu schaffen, eine gesundheitlich bedenkliche Menge unreifer Paprika oder Chilis zu essen. Bekömmlicher werden unreife Paprika oder Chilis wenn sie z.B. gekocht oder gebraten sind.

Ernte_Rocotos_20171030.JPG

Bild: unreife Rocotos
 
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