Wie würzt ihr euer Chili con Carne?

[mph]

In diesem Thema soll es darum gehen, wie ihr euer Chili con Carne, alternativ die fleischlose Version, das Chili sin Carne würzt. Welche Gewürze verwendet ihr? Verwendet ihr Kaffee, Kakao oder Starkbier, wie es immer mal wieder in Rezepten aus dem Internet beschrieben ist?

 

[Dropselmops]

Auf jeden Fall Knoblauch und Kreuzkümmel. Und ein kleines Stück Bitterschokolade, gerade so viel, daß es noch nicht nach Schokolade schmeckt. Was die Chilies angeht: ich nehm gern Chipotle, weil mir das rauchige Aroma zum Chili gut gefällt. Alternativ geht auch geräuchertes Paprikapulver, man muß ja Rücksicht nehmen auf seine Mitmenschen