Wenn weniger Samen gebildet werden bleibt auch die Plazenta kleiner. Für die Bildung von Capsaicin braucht die Pflanze Nährstoffe, die sie größtenteils nur zusammen mit Wasser aufnehmen kann. Bei Superhots dürfte Wassermangel also eher das Gegenteil von mehr Schärfe bringen.
Das habe ich ja auch mit der anderen, von mir verlinkten, Studie gesagt/belegt. Es geht um schwächer scharfe bis mittelscharfe Chillies, die schärfer werden. Die Superhots werden ja angeblich sogar weniger scharf.
Der Teil ist logisch.
newsroom.nmsu.edu
www.popsci.com
www.ncbi.nlm.nih.gov
Ich persönlich kann die Studienergebnisse nur teilweise bestätigen. Früher hatte ich auf der rechten Seite des Gewächshauses neben den Paprika- und Chilipflanzen einen großen Rosmarin stehen. Zwar habe ich in direkter Nähe zum Rosmarin (soweit ich mich erinnern kann) keine Blattläuse entdeckt, aber die Wirkung reicht wohl nicht sehr weit. Im Gewächshaus hatte ich trotzdem immer wieder Blattläuse, meistens schwarze Blattläuse aber teilweise auch die grünen Pfirsischblattläuse. Es kam sogar vor, dass sich in einem Topf mit Rosmarin weiße Fliegen breit machten, die ja eigentlich von Rosmarin abgeschreckt werden sollen. Thripse hatte ich teilweise auch schon im Gewächshaus auf Pflanzen, die allerdings ein paar Reihen vom Rosmarin entfernt standen.
Trocknen!
Ich finde, dass Paprika im getrockneten Zustand nicht besonders lecker ist.
chili-pepper.de
Stimmt und das Pulver (oftmals als sogenanntens edelsüß bezeichnet) wird übrigens meistens nur zum Färben von Gerichten verwendet und nicht, um den Gerichten Schärfe zu verleihen! Gleichwohl bleibt Trocknen für mich die beste Variante, um "scharfe" Paprika lange haltbar zu machen!!
