rezepte

Sambal Goreng Sambal Goreng ist einzigartig, da es mit traditionellen Zutaten langsam gebraten (goreng) wird, wodurch eine perfekte Balance zwischen süß, bitter und scharf entsteht. Im Gegensatz zu rohem Sambal karamellisieren die Zutaten beim Braten und entwickeln so tiefe, komplexe Aromen...

Sambal Kecap Sambal Kecap ist eine süße, würzige Sauce. Sie wird als Dip für Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichte, aber auch für scharfe Suppen verwendet. Zutaten: 1 Schalotte 2 große rote Chilis 5 EL Kecap Manis (indonesische süße Sojasoße) Zubereitung: Kecap Manis in eine kleine...

Sambal Tomat Sambal Tomat ist ein scharfer Chili-Dip mit Tomaten aus Indonesien. Es wird als Dip für gekochte oder gedämpfte Gemüse und/oder gebratenem Fisch gegessen. Sambal Tomat ist einfach und schnell zuzubereiten. Zutaten: 3 scharfe Chilis (z.B. Thai-Chili, Rawit, Cayenne) 4 Schalotten 2...

Sambal Terasi Sambal Terasi oder Sambal Trassi ist eine scharfe Lieblingsbeilage auf der Insel Java. Egal welche Gerichte es gibt, Sambal steht immer auf dem Tisch, entweder Sambal Terasi Sambal Oelek oder andere Sambal. Terasi ist eine Garnelenpaste. Zutaten: 1 TL Garnelenpaste 1 Tomate 4...

Sambal Katjang (Kacang) Dieses Sambal ist ein mildes, nach Erdnuss schmeckendes Sambal. Es kann zu allen Fleisch-Sates, zusammen mit schärferem Sambal, serviert werden. Die Zubereitung ist einfach zu bewältigen. Zutaten: 100g Erdnüsse, geröstet 200ml Kokosmilch, cremig 5 kleine rote Zwiebeln 1...

Sambal Ulek / Sambal Oelek Sambal Oelek (ausgesprochen „Sambal Ulek“) ist die wohl bekannteste Chilipaste Indonesiens. Sie ist scharf, aromatisch, einfach und unglaublich vielseitig. Es gibt zu diesem Sambal unzählige Rezepte. Oelek, Ulek bedeutet so viel wie "im Mörser zerstoßen. Laut dem...

Sambal Pecel Sambal Pecel ist eine würzige, auf Erdnuss basierende Sauce, die cremig und leicht säuerlich ist, meist mit einem gekochten Gemüsesalat namens Pecel genossen, aber auch als Dip für frittierte Snacks verwendet werden kann. Zutaten: 250 g Erdnusskerne 4 rote Chilis, den Stiel...

Sambal Setan Sambal Setan ist ein typisch indonesisches Sambal, das für seine hohe Schärfe bekannt ist. Dieses Sambal ist die perfekte Mischung aus scharfen Chilis, duftenden Gewürzen mit einem reichhaltigen Geschmack. "Setan" hat im Indonesischen und im Malaiischen die Bedeutung von "Teufel"...

Sambal Padang (Sambal Ijo Padang) Dieses grüne Chili-Sambal verbindet die Frische grüner Chilis mit würzigen Gewürzen und schafft so ein Relish, das Gerichte auf ein neues Niveau hebt. Es ist super einfach herzustellen und soll süchtig-machend sein. Sambal Ijo (Hijau) ist eine Spezialität von...

Sambal Manis Sambal Manis ist ein süßes Sambal. Sambal-Manis, oder süßes Sambal, ist eine großartige Möglichkeit, jedem Gericht einen süßen und gleichzeitig würzigen Geschmack zu verleihen. Zutaten: 10 große milde, rote Chilis (~10 cm) 5 Birdseye Chilis 3 rote Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch etwas...

Heute wurde mal was handfestes gemacht, (sollte es noch in Görlitz geben?) Zum Rezept: Schlesischer Kartoffelsalat mit Matjes oder Hering (Habe mich füt Matjes entschieden) Für Fischliebhaber: (Für den der keinen Fisch mag, gibt es die Alternative mit Speck!) Man benötigt für 4 Portionen...

Wollte mal auf eine Seite hinweisen, die zwar primär Hatch Chili-Rezepte vorstellt. Aber viele der Rezepte funktionieren genauso mit anderen Chillies. Klasse Seite, obwohl da ein Landwirt aus Hatch dahintersteckt...

In dieser Rezeptübersicht findet ihr viele Rezepte, mit oder ohne Chili, die hier im Forum veröffentlicht wurden. Viel Spaß beim Zubereiten und Nachkochen und guten Appetit! Fermente: Essig Fermentierte Getränke Fermentierte Zutaten Suppen Omas Hühnerbrühe Getränke: Ingwer - Kurkuma Shot...