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Wie macht man ein gutes Chili-Salz?! Auch ich habe diese Frage schon gestellt. Aber einfach grobes Salz und Chiliflocken mischen ist halt nicht das ware. Mal kommt nur Salz mal nur Chili aus der Mühle. Und geschmacklich kommt da auch nicht viel rum. Ich zeige hier mal wie man ein sehr gutes Salz macht, das sein Aroma behält und in dem sich beide Komponenten sehr gut verbinden. Das macht für mich Ein gutes Chili-Salz aus. Zutaten: - Chili nach Wahl - Wasser - grobes Meersalz - etwas Zeit 😉...

Der folgende Beitrag beruht auf einer Übersetzung einer englischsprachigen Veröffentlichung der New Mexico State University (NMSU). Die New Mexico State University (NMSU) verfügt über das am längsten laufende kontinuierliche Chilli-Züchtungs- und Genetikprogramm der Welt. Diese Programm begann offiziell 1888 am New Mexico College of Agriculture and Mechanic Arts (heute NMSU) mit Dr. Fabián García, dem ersten Gärtner der NMSU. Er begann 1884 mit der Züchtung des verbesserten Fruchttyps New...

Capsicum annuum gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und ist eine Art innerhalb der Gattung Paprika (Capsicum). Capsicum ist die neulateinische Ableitung des griechischen Wortes kapsa = "Kapsel". Die wissenschaftliche Bezeichnung "annuum" leitet sich von "einjährig" ab. Da alle Capsicum-Arten mehrjährig sind - zumindest wenn man sie überwintert und nicht der Kälte aussetzt - ist die Bezeichnung "annuum" so zu sehen, dass die Pflanzen in unseren Breiten meistens nur eine...

Capsicum chinense gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und ist eine Art innerhalb der Gattung Paprika (Capsicum). Capsicum ist die neulateinische Ableitung des griechischen Wortes kapsa = "Kapsel". Die wissenschaftliche Bezeichnung "chinense" leitet sich von "aus China stammend" ab. Bei einer frühen Einordnung der Capsicum chinense wurde fälschlicherweise eine chinesische Herkunft angenommen, da sie bei chinesischen Händlern entdeckt wurde. Die Art Capsicum chinense...

Capsicum pubescens gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und ist eine Art innerhalb der Gattung Paprika (Capsicum). Capsicum ist die neulateinische Ableitung des griechischen Wortes kapsa = "Kapsel". Die wissenschaftliche Bezeichnung "pubescens" leitet sich von "behaart, flaumartig" ab und kommt von den für diese Capsicum-Art typischen Blättern. Der Wuchs ist ausladend und groß. Blätter und Stiel sind leicht bis stark behaart. Die Blüten sind groß, violett und innen mit...

Capsicum baccatum gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und ist eine Art innerhalb der Gattung Paprika (Capsicum). Capsicum ist die neulateinische Ableitung des griechischen Wortes kapsa = "Kapsel". Die wissenschaftliche Bezeichnung "baccatum" leitet sich von "beerenartig" ab. Der Wuchs von Pflanzen der Art Capsicum baccatum kann relativ schlank, aber auch relativ buschig sein. Capsicum baccatum neigen zu Höhenwachstum. Der Stamm ist meist kantig. Die Pflanzen haben oft...

Capsicum frutescens gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und ist eine Art innerhalb der Gattung Paprika (Capsicum). Capsicum ist die neulateinische Ableitung des griechischen Wortes kapsa = "Kapsel". Die wissenschaftliche Bezeichnung "frutescens" leitet sich von "strauchartig" ab und kommt von dem für diese Capsicum-Art oft typischen Wuchs. Der Wuchs ist buschig, strauchartig, aber recht hoch. Sie hat relativ schmale Blätter mit leicht rauem Rand. Die Blüten haben oft...

Wie man "im Internet lesen kann", unterliegen Bilder, die man von einer KI erstellen lässt, nicht dem Urheberrecht und man kann sie sogar kommerziell verwenden. Ich habe mal eine Handvoll erstellen lassen. Was haltet ihr von solchen "künstlichen Bildern?

Hier findet ihr eine Sammlung von Chilifakten in Bildern.

Meldungen im Internet zufolge soll Ed Currie, der Züchter des aktuellen Schärfeweltrekordhalters Carolina Reaper eine neue, weit schärfere Sorte entwickelt haben. Sie heißt "Pepper X" und erreicht angeblich 3,18 Mio SHU. Die neue Sorte soll in der Hot Sauce "The last dab" enthalten sein. Eine offizielle Bestätigung eines neuen Weltrekords gibt es jedoch bisher nicht, wird aber angeblich irgendwann im November erwartet. Bis dahin darf weiter spekuliert werden, ob es sich nur um eine...

Die Pepper X vom Züchter Ed Currie von der PuckerButt Pepper Company wurde im August 2023 vom Guinnessbuch der Rekorde zur schärfsten Chili der Welt gekürt. Die Pepper X stößt damit die Chilisorte Carolina Reaper des gleichen Züchters vom Schärfethron. Gibt es seriöse Bezugsquellen für die Pepper X?

In der Tabelle in dieser Anleitung ist beschrieben, wann ein Gewächshaus genehmigungsfrei (verfahrensfrei) aufgestellt werden darf. Die Regelungen unterscheiden sich von Bundesland zu Bundesland und sind in der jeweiligen Landesbauordnung geregelt. Für den Außenbereich und für Gewächshäuser in der Landwirtschaft oder dem Erwerbsgartenbau gelten andere Vorschriften als die in der Tabelle genannten Kriterien. Genaueres muss für diese Gewächshäuser der Landesbauordnung des Bundeslandes...

Wer einen eigenen Garten hat und Chilis anbaut, hat bestimmt schonmal über die Anschaffung eines Gewächshauses nachgedacht. In einem Gewächshaus ist der Chilianbau weit weniger vom Wetter abhängig als im Freiland. Die Vegetationsperiode für Chilipflanzen kann im Gewächshaus im Frühjahr früher beginnen und im Herbste später als im Freiland aufhören. Ein Gewächshaus, alternativ ein Folientunnel hat dadurch Vorteile für den Chilianbau. Bevor man das Gewächshaus plant und baut muss ein...

Im Bereich "Anleitungen Technik und Beleuchtung" findet ihr Anleitungen und Beschreibungen zu technischen Hilfsmitteln, die man beim Anbau von Chili- und Paprikapflanzen einsetzt. Ein weiterer Themenbereich ist der Anschluss von Pflanzenlampen und die Pflanzenbeleuchtung. Hier findet ihr eine alphabetisch sortierte Übersicht zu allen Themen: https://chili-pepper.de/threads/anschluss-von-leuchten-strahlern.2872/...

Die wichtigsten Merkmale von Gewächshausfolie sind zum einen die Stabilität gegenüber äußeren Einflüssen wie Wetter, UV-Strahlung der Sonne oder Tieren und zum anderen die Farbe und Lichtdurchlässigkeit. Die Robustheit der Folie lässt sich einfach durch die Dicke der Folie und deren Beständigkeit gegen UV-Licht einstufen. Die Folienstärke wird entweder in Mikrometern (µm) und Millimetern (mm) angegeben oder im Gramm pro Quadratmeter (g/qm2). Dabei gilt grundsätzlich, je dicker desto...

Hin und wieder kommt es vor, dass eine LED-Beleuchtung im Dunkeln schwach leuchtet (glimmt), obwohl sie eigentlich über eine Zeitschaltuhr abgeschaltet ist. Warum LED-Beleuchtungen oder auch LED-Lichterketten trotz abgeschaltetem Strom schwach leuchten können, ist leicht zu erklären. Die meisten Steckerzeitschaltuhren trennen den Verbraucher nur einpolig vom Netz. Je nachdem wie herum die Zeitschaltuhr in die Steckdose eingesteckt ist, wird nicht die Phase sondern der Neutralleiter...

Grundsätzlich sollten Anschlüsse von Leuchten oder Strahlern von Elektrofachkräften gemacht werden. Ansonsten geschieht das auf eigene Gefahr. Normal sind bei vorkonfektionierten Leitungen an den Leitungsenden Aderendhülsen (meist ohne einen bunten Kunststoffkragen) vorhanden. Sollten an der Anschlussleitung jedoch keine Aderendhülsen aufgepresst sein, müssen die Leitungsenden abisoliert und Aderendhülsen mit einer Crimpzange aufgepresst werden. Einfach verdrillen oder verlöten ist kein...

Für das menschliche Auge ist Licht der sichtbare Teil elektromagnetischer Strahlung. Die meisten Beleuchtungsprodukte werden im Hinblick auf das menschliche Auge entwickelt. Die Beleuchtungsstärke wird in den Einheiten Lux [lx] und der Lichtstrom in Lumen [lm] angegeben. Die beiden Einheiten sind an das menschliche Sehen angepasst. Die Sensibilität des menschlichen Auges ist im Grün-Gelb-Bereich (555 nm) am stärksten und nimmt in Richtung des langwelligen (roten) und kurzwelligen (blauen)...

In vielen Growshops gibt es Empfehlungen für die Flächen, die mit Pflanzenlampen beleuchtet werden können. Meistens sind die Empfehlungen in Licht für Wachstum und Blüte aufgeteilt. Doch passen diese Angaben auch zur Chilianzucht? Viele der Empfehlungen aus den Growshops passen gut für den (illegalen) Hanfanbau. Für die Anzucht von Chilipflanzen und für den Indoor-Anbau von Chilis sind die oft angegebenen hohen PAR-Werte gar nicht nötig. Meistens sind bei der Anzucht von Chilipflanzen viel...

In dieser kurzen Anleitung erfahrt ihr wie leicht es ist Chilis einzufrieren, wozu man eingefrorene Chilis verwenden kann und was man dabei beachten sollte. Wenn Chilis im Spätsommer reifen, sind sie oft fast alle auf einmal reif. Anstatt sie nur zu trocknen oder einzulegen oder daraus Chilisaucen herzustellen, kann man die Chilis auch einfach einfrieren. Chilis sind tiefgefroren ca. ein Jahr haltbar, oft auch etwas länger. Aber, je länger Chilis eingefroren sind, desto mehr verlieren sie an...