Vegetarisch Pak choi mit Erdnuss

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hier rechts im Bild

Zutaten:

Pak choi (Senfkohl)
geröstete Erdnüsse aus der Dose
Curry oder Chinagewürzmischung
Tomate
Zwiebel
Knoblauch
Sojasauce
Speiseöl
Pfeffer, evtl. Salz
evtl. Chili nach Belieben z.B. Scotch Bonnet

Zubereitung:
In einer Pfanne mit Öl den geschnittenen Kohl, bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. anbraten, gehackte Tomate, gehackte Zwiebel, Knoblauch und ein paar Erdnüsse dazu geben und ca. weitere 5-10 Min. braten.
Mit etwas Sojasauce ablöschen und würzen.
Passt gut als Beilage zu Reisgerichten.

Guten Appetit!
 
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