chilipulver

  1. mph

    Wie man Samenkörner aus getrockneten Chilis entfernt

    Die Chilis sind getrocknet, und man hat vergessen die Samenkörner vorher zu entfernen. Oder es ist zu viel Arbeit bei jeder Beere die Kerne und die Plazenta zu entfernen. Es gibt jedoch einen Grund für Chilipulver entkernte Chilistücke zu nehmen. Die Samenkörner enthalten etwas Öl und sorgen...
  2. mph

    Mühlen für Chilis

    Wer Chilipulver oder Chiliflocken herstellen oder Chilis beim Essen kleinmahlen möchte, dem stellt sich die Frage welche Mühle ist überhaupt dafür geeignet, welche Möglichkeiten gibt es? Eine Rolle spielt dabei, ob man große oder kleine Mengen Chilis mahlen möchte, ob es ganz feines Pulver...
  3. mph

    Chili rösten, trocknen und Pulver machen

    Habt ihr das schon ausprobiert, die Chilis zu rösten, dann zu trocknen und zu Pulver verarbeiten? Durch das Rösten entstehen Röstaromen. Meistens werden die Chilis dadurch auch noch etwas süßlicher. Als Alternative zum Räuchern ist das eventuell gut zu gebrauchen. Allerdings kann es beim Rösten...
  4. mph

    Chilimühlen, Chilipulver mahlen

    Wer Chilipulver oder Chiliflocken herstellen oder Chilis beim Essen klein mahlen möchte, dem stellt sich die Frage welche Mühle ist überhaupt dafür geeignet, welche Möglichkeiten gibt es? Eine Rolle spielt auch, ob man große oder kleine Mengen Chilis mahlen möchte, ob es ganz feines Pulver...
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