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Sambal Katjang (Kacang)
Dieses Sambal ist ein mildes, nach Erdnuss schmeckendes Sambal. Es kann zu allen Fleisch-Sates, zusammen mit schärferem Sambal, serviert werden. Die Zubereitung ist einfach zu bewältigen.
Zutaten:
Chilis waschen, entstielen und entkernen. Zwiebeln schälen und grob schneiden. Alle Zutaten, außer dem Öl und dem Zucker, im Mixer pürieren. Öl in der Pfanne erhitzen und die pürierten Zutaten hinzugeben. Für 5 bis 10 Minuten unter Rühren einkochen lassen, bis das Das Sambal eine dünnbreiige Konsistenz hat. Mit Zucker und Salz abschmecken.
Quelle:
www.chefkoch.de
Dieses Sambal ist ein mildes, nach Erdnuss schmeckendes Sambal. Es kann zu allen Fleisch-Sates, zusammen mit schärferem Sambal, serviert werden. Die Zubereitung ist einfach zu bewältigen.
Zutaten:
- 100g Erdnüsse, geröstet
- 200ml Kokosmilch, cremig
- 5 kleine rote Zwiebeln
- 1 Chili, z.B. Rawit
- 2 Stängel Zitronengras, nur der helle Teil
- 2 Kaffir-Limettenblätter, das Mittelteil und den Stiel entfernen
- 25g rieselfähiger Palmzucker
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 2 EL Öl
- Zucker zum Abschmecken
- Salz zum Abschmecken
Chilis waschen, entstielen und entkernen. Zwiebeln schälen und grob schneiden. Alle Zutaten, außer dem Öl und dem Zucker, im Mixer pürieren. Öl in der Pfanne erhitzen und die pürierten Zutaten hinzugeben. Für 5 bis 10 Minuten unter Rühren einkochen lassen, bis das Das Sambal eine dünnbreiige Konsistenz hat. Mit Zucker und Salz abschmecken.
Quelle:
Sambal Kacang Taman Griya von dieter_sedlaczek
Sambal Kacang Taman Griya - ein mildes, nach Erdnuss schmeckendes Sambal, das zu Sate gegessen wird. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von dieter_sedlaczek ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
