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Sambal Kecap
Sambal Kecap ist eine süße, würzige Sauce. Sie wird als Dip für Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichte, aber auch für scharfe Suppen verwendet.
Zutaten:
Zubereitung:
Kecap Manis in eine kleine Schüssel gießen.
Schalotten in Scheiben hobeln und Chilis klein schneiden (oder grob schroten), dazu geben und gut mischen.
Es sieht eher aus wie ein Salat, als wie eine Sauce, und wird häufig mit Barbecue-Gerichten serviert. Ich mag sie auch gerne als Bestandteil einer Salatsauce.
Das Sambal kann in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank für ca. 1 Woche aufbewahrt werden.
Sambal Kecap ist eine süße, würzige Sauce. Sie wird als Dip für Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichte, aber auch für scharfe Suppen verwendet.
Zutaten:
- 1 Schalotte
- 2 große rote Chilis
- 5 EL Kecap Manis (indonesische süße Sojasoße)
Zubereitung:
Kecap Manis in eine kleine Schüssel gießen.
Schalotten in Scheiben hobeln und Chilis klein schneiden (oder grob schroten), dazu geben und gut mischen.
Es sieht eher aus wie ein Salat, als wie eine Sauce, und wird häufig mit Barbecue-Gerichten serviert. Ich mag sie auch gerne als Bestandteil einer Salatsauce.
Das Sambal kann in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank für ca. 1 Woche aufbewahrt werden.
