Viva la Mexico // Chiles de México

[reteP]

Toreado-Chilis sind Serrano- oder Jalapeño-Chilis, gedünstet mit Zwiebeln und gewürzt mit Zitronensaft und Sojasauce. Sie sind ein klassisches mexikanisches Gewürz, das in ganz Mexiko in Taquerias, Sushi-Restaurants usw. finden sind, einfach geil!
Da waren schon einige scharfe Jalapenos bei.
Saludos.

 

[Gelöschtes Mitglied]

Peter nicht vergessen Rezepte aufschreiben,Körner horten.
Ich beneide Dich.
Gruss Uwe

 

[Capsicum]

Wünsche noch eine schöne Zeit

 

[reteP]

Wünsche noch eine schöne Zeit

Ich danke Dir!

 

[reteP]

Peter nicht vergessen Rezepte aufschreiben,Körner horten.
Ich beneide Dich.
Gruss Uwe

Die verarbeiten hier überwiegend grüne Chilis. Wochenende ist hier Markttag, mal sehen.
Nächste Woche fahren wir ins Landesinnere nach Valladoid, hier ist ein guter Ausgangspunkt, um nach Ek Balam und Chichen Itza zu kommen, hier gibt es dann auch viele Märkte.
Aktuelle Temperatur um 07: 00Uhr Ortszeit 34° bei 100% Luftfeuchtigkeit. Hat über Nacht geregnet.
Saludos!

 

[reteP]

Moin Jungs,
habe ich heute in einem kleinen Laden gefunden.
Chili Marisol, getrocknet dann Guajillo

Jalapenos waren aus und Habanero nur Manzano vorhanden. Zufällig noch einen Deutschen im Laden getroffen, den ich noch zwecks Habanero etwas beraten konnte.

 

[Gelöschtes Mitglied]

Wäre toll,wenn Du Saatgut bunkern könntest.
Was heißes und rares,würde ich gern abkaufen.
Hab ne schöne Zeit.
Gruß Uwe

 

[Pepe]

Schöne Bilder und eine schöne Zeit

 

[reteP]

Wäre toll,wenn Du Saatgut bunkern könntest.
Was heißes und rares,würde ich gern abkaufen.
Hab ne schöne Zeit.
Gruß Uwe

Wat wäre bei dir rares Uwe?
Das Saatgut würde ich hier im Forum kostenlos verteilen, falls Interesse besteht.

 

[reteP]

Bisher habe ich zumindest in den Fruchtmärkten nur grüne Chilis gefunden.
Habañero

Serrano

 

[Gelöschtes Mitglied]

Wat wäre bei dir rares Uwe?
Das Saatgut würde ich hier im Forum kostenlos verteilen, falls Interesse besteht.

Was wir hier nicht gehört oder gesehen haben.
Gruss Uwe

 

[reteP]

Agutis und auch kleine Nasenbären laufen hier in der Anlage frei rum.

Palmenfrüchte / Palma Cola de Pez

Nach dem Frühstück ging es zur Erfrischung ab ins Meer.

Montezumas Rache hatte uns auch bereits kurzzeitig heimgesucht.
Über Nacht gab es wieder ein kräftiges Gewitter.
Saludos!

 

[Capsicum]

Montezumas Rache

Gehört leider dazu in anderen Ländern wegen Umstellung. Alles Gute

 

[reteP]

Hier mal eine mexicanische Bola mit mittlerem Schärfegrad. Getrocknet heißen die dann hier Cascabel. Keine Ahnung, ob die mit der spanischen identisch sind. Vom Schärfegrad her sind sie nicht identisch. Gekauft habe ich sie noch nicht.

 

[mph]

Von den Chilisorten mit kirschförmigen Beeren kursieren viele weltweit, die gleich oder ähnlich aussehen und sich dann doch irgendwie unterscheiden.

 

[reteP]

Von den Chilisorten mit kirschförmigen Beeren kursieren viele weltweit, die gleich oder ähnlich aussehen und sich dann doch irgendwie unterscheiden.

Falls wer Interesse hat, einfach melden. Für mich sind die nix.

 

[Spicy]

Hier mal eine mexicanische Bola mit mittlerem Schärfegrad. Getrocknet heißen die dann hier Cascabel. Keine Ahnung, ob die mit der spanischen identisch sind. Vom Schärfegrad her sind sie nicht identisch. Gekauft habe ich sie noch nicht.

Hallo, was bedeutet mittlerer Schärfegrad ungefähr? Kenne mich noch nicht so gut mit Chilis und deren Einschätzung aus.
Danke

 

[mph]

Das ist ungefähr die Schärfe einer normalen Jalapeno bis etwas darüber.

 

[Seneca]

Weisst du warum die Cascabel heissen ? Wenn sie trocken sind hört sich das an wie eine Rassel

 

[Spicy]

Das ist ungefähr die Schärfe einer normalen Jalapeno bis etwas darüber.

Danke