Chilis 2024

[reteP]

Der Chile Marisol (Guajillo) rot ist geschmacklich ganz gut. Paprikageruch & Geschmack, leicht süßlich mit einer leichten rauchigen Note. Eine Schärfe konnte ich beim Probieren nicht verzeichnen.

Da es sich um Original - Saatgut aus Mexico gehandelt hat, habe ich sortenreines Saatgut dieser Sorte gewonnen.
Saatgut gebe ich dann noch ins Tauschpaket.

 

[reteP]

Die letzten Chile Marisol, werde ich wohl grün ernten müssen.

Rocoto Quintana bekommt Farbe.

Die Aji Delight hängt voll, die Beeren verfärben sich.
Die Fatalii kann am WE auch wieder geerntet werden.

 

[Günter]

Die letzten Chile Marisol, werde ich wohl grün ernten müssen.

Ich weiß nicht, vielleicht habe ich etwas überlesen. Aber wir haben erst den 19.09. ?
Meine Chilis reifen noch bis Ende November ab.

Sollte bei Dir doch auch klappen, oder?

 

[reteP]

Ich weiß nicht, vielleicht habe ich etwas überlesen. Aber wir haben erst den 19.09. ?
Meine Chilis reifen noch bis Ende November ab.

Sollte bei Dir doch auch klappen, oder?

Eigentlich schon, nur der Chile Marisol braucht sehr lange im Freiland, um abzugreifen. Im GWH mag es gehen.

Ende November, da fängt meine neue Saison an.

 

[reteP]

Die Fatalii werden heute Abend getrocknet.

Habanero Valladolid wird morgen gepflückt. Die habe ich immer noch nicht probiert.

Das soll Quitten-Rocotomus werden.

Also erst wird Quittengelee gekocht, aus den Quittenstücken, die dann überbleiben, wird dann später Mus hergestellt.
Mal sehen, ob das schmeckt...

 

[reteP]

Die Fatalii riecht, so finde ich, richtig gut beim Trocknen.

 

[mph]

Die Fatalii riecht schon beim Aufschneiden sehr intensiv.

 

[reteP]

Die Fatalii riecht schon beim Aufschneiden sehr intensiv.

Ich habe im Backofen getrocknet, das ganze Haus und auch im Garten hat es gerochen.

 

[reteP]

Aji Delight

Rocoto Quintana

Morgen soll es hier wieder regnen, also Rocoto-Wetter.

 

[reteP]

Habanero Valladolid

Der fruchtige mexikanische Geschmack fehlt mir, liegt wohl an der fehlenden Sonne.
Orange Drop

Auch hier fehlt mir der fruchtige Geschmack und die leichte Süße. Es hängen noch genug grüne Beeren an der Pflanze.

 

[mph]

Die Orange Drop hatte ich bereits im Gewächshaus. Dort bekam sie ein gutes Aroma.

 

[reteP]

Meine heutige Ausbeute.

Bei der Quintana sind bisher vier Beeren vollständig gelb, die hängen aber noch an der Pflanze.

 

[reteP]

Meine Pflanzen stehen noch fast alle draußen. Am WE werde ich mal wieder einige ernten. Das Wetter ist hier im Moment sehr mild.
Jalapeno Lemon Spice

Jalapeno Leon

Rocoto Chedraui

Habanero Valladolid

Rocoto Quintana

 

[reteP]

Bei Sonnenschein betrachtet, sieht hier alles noch recht gut aus.
Anbei bemerkt, wir hatten hier letzte Nacht wieder um die 1°.
Jalapenos Primavera & Santiago

Aji Delight

Rocoto P360(H)

Rocoto Chedraui

Habanero Valladolid

 

[reteP]

Möchte heute mal zwei verschiedene Marmeladensorten machen:
Rocoto Quintana // Mango // Limette

Rocoto Quintana // Orange

Sortenreines Saatgut

Die Rocotos sind mittlerweile schön nachgereift, die Samen fallen beim Aufschneiden fast von alleine raus.

 

[reteP]

Zuerst wurden die ganzen Zutaten klein geschnitten und im Anschluss grob geschreddert und mit Gelierzucker angesetzt.
Quintana // Orange

Quintana// Mango //Limette

Das Ganze lasse ich jetzt für ca. 3 h bis 4 h ziehen. Danach werden die einzelnen Sorten aufgekocht.
Die ganze Küche riecht fruchtig aromatisch. Abgefüllt wird in kleinere Gläser, welche man dann auch mal zum Probieren verschenken kann.

 

[Apusapus]

Zuerst wurden die ganzen Zutaten klein geschnitten und im Anschluss grob geschreddert und mit Gelierzucker angesetzt.
Quintana // Orange
Anhang anzeigen 73616

Anhang anzeigen 73617
Quintana// Mango //Limette
Anhang anzeigen 73618

Anhang anzeigen 73619
Das Ganze lasse ich jetzt für ca. 3 h bis 4 h ziehen. Danach werden die einzelnen Sorten aufgekocht.
Die ganze Küche riecht fruchtig aromatisch. Abgefüllt wird in kleinere Gläser, welche man dann auch mal zum Probieren verschenken kann.

Sieht lecker aus, fast wie Kompott aus Äpfeln

 

[reteP]

Sieht lecker aus, fast wie Kompott aus Äpfeln

Schmeckt auch richtig lecker.
Die Gelierprobe konnte ich von beiden Sorten probieren, einfach geil.
Die Schärfe liegt im mittleren Bereich, Mango & Orange harmonieren ausgezeichnet mit der Quintana - davon kann ich nix verschenken.

 

[Capsicum]

Sieht sehr lecker aus und

 

[reteP]

Heute wurden die letzten Jalapenos geerntet und die Pflanzen entsorgt.
Insgesamt sind 2,7 kg zusammengekommen.

Santiago

Leon & Luciel

Lemon Spice

Die Rocotos Quintana, Chedraui & P360 & eine Marisol werden am WE abgeerntet.
Damit ist meine diesjährige Saison dann schon wieder vorbei.