Interessantes Video von der Tabascofabrik auf Avery Island, Louisiana

Brauchst Du nicht und würde ich auch nicht tun. Wer weiß, was da alles an Konservierungsmitteln drin ist, lebende Milchsäurekulturen könnten das evtl. nicht mögen.
Was meinst Du mit, "wer weiß was da an Konservierungsstoffen",drin ist.
Ich meine meine eigene Tabasco Sauce.
Konservierungsmittel nix,keine.
Gruß Uwe

.
 
Ich habe es mal probieren wollen..
Tabasco Sriracha Brand.
Gekauft bei Rewe..
Der Geschmack,die Schärfe ist mir zu brav,meine Sauce hat viel mehr Bums.
Nächster Unterschied ist die höhere Essigsäure,
die ist aber überhaupt nicht aufdringlich.
Meine Tabasco Sriracha ist dünnflüssiger.
Steht nun in Kühlschrank.
Gestern hatte sich oben eine gut sichtbare "Wasserschicht" abgesetzt.
Sollte ich die abgiessen oder ...
Gruss Uwe
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Ich habe gestern den nächsten Tabasco Ansatz begonnen.
Mit frischen und gefrosteten Früchten.
Als Fermentstarter nutzte ich ein bisschen von der
frischen selbst gebastelten Tabasco Sauce.
Ich hoffe es funktioniert wieder genauso super.
🙏🙏🙏
Gruss Uwe
 
Chilimühle Grillen und BBQ
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