Selbst habe ich noch kein Weingelee gekocht. Habe aber diesen Herbst in Hagnau, als wir unsere Weinvorräte aufgestockt haben in den Auslagen verschiedene Gelees aus Wein und Sekt gesehen. Ein Gläschen vom Weingelee habe ich mitgenommen. Das Gelee besteht aus Weißwein, Zucker, Zitronensaft und Geliermittel. Ich denke, wenn mann die Chilis fein schneidet und im Wein auf kocht, kurz mit dem Mixer durch, den Gelierzucker beigibt und fertig kocht, sollte das doch gehen!