rezeptsammlung

Eine neue Bekannte von mir, die schon seit Jahren verschiedene Kimchis macht, hat mich mit ein paar neuen Rezepten versorgt. 😍 Normal kommt überall Gochugaru rein. Aber man kann auch Chiliflocken von jeder anderen Sorte benutzen. ;) Rezepte werden hier folgen. Es wäre auch schön, wenn ihr...

Wollte mal auf eine Seite hinweisen, die zwar primär Hatch Chili-Rezepte vorstellt. Aber viele der Rezepte funktionieren genauso mit anderen Chillies. Klasse Seite, obwohl da ein Landwirt aus Hatch dahintersteckt...

Übersicht über die Rezepte in diesem Thread: Bang Bang Chicken (US-Version) (in diesem Post) Dragon/Buffalo Turds Armadillo Eggs Jalapeno Creamed Corn Chamoy Sauce Chiles Rellenos de Queso mit Tomatensauce Pollo con mole Hallo, ist ja ein arges Versäumnis, es gibt noch keinen...

Übersicht über die Rezepte in diesem Thread: Butter Chicken (indisch) (in diesem Post und eine andere Variante im folgenden Post) Chicken Tikka Masala (britisch-indisch) Kahari Gosht (Lamm-Curry) (indisch) Mast-o-Musir (persisches Wildknoblauchjoghurt) (iranisch, ohne Chili) Jjajangmyeon...

Habe gerade gesehen, das gibt es noch nicht. Vielleicht habt ihr Lust, eure Bärlauch-Rezepte zu teilen. Ich fang mal an. :) Bärlauchpaste Zutaten: 150g Bärlauchblätter 1/2TL Salz 3EL Olivenöl Zubereitung: Bärlauch waschen und abtrocknen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Pürieren und...

Übersicht über die Rezepte in diesem Thread: Nam Pla Prik (in diesem Post) Thai Curry Paste (grün) Prik Yuak Sord Sai (nur externer Link) und direkt zum Rezept Guay Tiau Kaek (Rindfleisch-Kokossuppe) Thai Rote Currypaste (nur externer Link), hier ein Rezept im Thread Pad Kra Pao Gai (Thai...

Ganz kurz: Es passt nirgends richtig rein, deswegen stoße ich mal kurz ein neues Thema auf. Ich werde hier sicher ab und an etwas fermentiertes posten wollen. Da aktuell, fange ich gern bei Senf an: Für zwei Tage, wird das jetzt in folgendem Fermentieren: Rosenkombucha Ginger Bug...

A Aribibi Paste pur Arribi Gusano Truffes B Beefsteak Tatar mit Jalapeno Bourbon Vanillezucker Brocoli Schnitt Technik Brot Baguette nach alter Tradition. Brot Urdinkel Vollkorn Butterzopf Speckbrötchen Tomaten Sugo Brot Laugen Brötchen Urdinkel Joghurt Brot mit Herbes de Provence und...

Vorspeisen: Bhatura (Indisches Ballonbrot) Bruschette di Pomodore Tartufo Eingelegte Tomaten Tomatensalate Weißbrot wie vom Italiener