Übersicht Übersicht meiner Veggie-Rezepte

[Jigsaw]

Vorspeisen:
Bhatura (Indisches Ballonbrot)

Bruschette di Pomodore Tartufo

Eingelegte Tomaten

Tomatensalate

Weißbrot wie vom Italiener

 

[Jigsaw]

Hauptgerichte:
Balsamico Nudelsalat

Chow Mein (Asia Nudelpfanne)

Crossover-Lasagne

Falafel

Foccacia

Frucht Pesto

Gefüllte Inkagurke mit Reis und Grillpaprika

Gorgonzola Gemüse nach spanischer Art

Grillfeta

Haselnuss-Spinat Taschen mit Erdnusssauce

Indisches Curry (mit Kokosmilch)

Kartoffelsalat mit Sesam

Malai Curry

Momos (Tibetische Teigtaschen)

Pak choi mit Erdnuss

Paprika Rocoto Gemüse

Pasta di Pesto mit gegrillten Chilis

Pommes Frittes ohne Reue

Rosmarin Bohnen mit Parmesan

Rote Linsen

Saitan im Brot (Döner)

 

[Jigsaw]

Hauptgerichte:
Scharfe Curry Sesam Kartoffeln

Tomatensauce für Pasta

Tomaten Peperoni Pasta

Texas Coffee Saitan Chili

Überbackener Fenchel auf Reis

Überbackenes Fruchtgemüse

Weißwein Gorgonzola (überbacken)

Zucchini nach arabischer Art

Zwiebelringe im Sesam Mantel

 

[Jigsaw]

Nachspeisen:
Joghurt Grieß

Joghurt-Honigquark mit Pinienkernen

Paradies Torte (fix zubereitet)

 

[Jigsaw]

Saucen/Dips:
Sojabalsamsauce

Sushi-Würzpaste

Vegannaise (Mayo-Ersatz)

 

[Christopher84]

Tolle Auswahl!
Ich bin zwar Carnivore durch und durch, ABER da sind ein paar sehr interessante Sachen bei

 

[Jigsaw]

Die meisten Veggie-Rezepte kann man ja nach Lust und Laune einfleischen. Z.B. zu Fenchel auf Reis und Fruchtgemüse täte meiner Meinung nach Hackfleisch gut passen. Zum Gorgonzola Geschnetzeltes vom Schwein etc. Aber da kennst du dich viel besser mit aus.

 

[Christopher84]

Es muss aber nicht sein, überall Fleisch reinzuballern...
Auch Veggie kann sehr lecker sein
Nudeln zum Beispiel, gehen in zig Variationen ohne Fleisch und sind saulecker dabei.
Deine Rezepte sind schon gut so, wie sie sind!

 

[mph]

Zum ein oder anderen Gericht könnte ich mir auch Huhn oder Fisch als Ergänzung gut vorstellen.

 

[Jigsaw]

Ich hörte tatsächlich schon sehr oft von "eingefleischten" Freunden, dass bei vielen meiner Gerichte ihnen Fleisch nicht fehlen würde. Aber das ist immer individuell zu betrachten, denn ich habe es noch nie geschafft jemanden zur vegetarischen Lebensweise überreden zu können.

 

[Jürgen]

.... denn ich habe es noch nie geschafft jemanden zur vegetarischen Lebensweise überreden zu können.

Hallo Max,
bei mir würdest du es auch nicht schaffen. Aber als Ergänzung sind mir vegetarische Gerichte sehr willkommen.

 

[Christopher84]

ich habe es noch nie geschafft jemanden zur vegetarischen Lebensweise überreden zu können.

Ich denke, dass das von einem selbst kommen muss. Ich kann den vegetarischen Gedankengang verstehen.
Massentierhaltung und co. sind Verbrechen.
Ich versuche mein Fleisch von örtlichen Schlachtern und Höfen zu bekommen.
Ist nicht immer einfach, aber es geht...

 

[Jigsaw]

Klar, das muss jeder selber mit sich ausmachen. Ich lasse mich ja schließlich auch nicht zum Fleisch überreden.

 

[Peti]

Tolle Rezepte ....
Bis vor wenigen Tagen musste ich Vegan einhalten , nun darf ich schon etwas Käse , Joghurt etc dazu nehmen und bald auch mal etwas Fisch .
Fleisch vermisse ich gar nicht mehr , aber eben Käse .... Eine Schweizerin und kein Käse
Da gibt es so tolle Veggie-Variationen und wir sind alle leidenschaftliche Salat -und Gemüseesser

 

[TDD3]

...musste ich Vegan einhalten , nun darf ich schon etwas Käse , Joghurt etc dazu nehmen und bald auch mal etwas Fisch .

Was ist denn passiert?

 

[Peti]

Ich melde mich mal kurz per PN , möchte nicht den Thread hier zu spamen

 

[Balkongärtner]

Der letzte Eintrag ist ja schon ein wenig länger her, das Thema könnte mal wieder Futter gebrauchen. Ich (Flexitarier) suche immer wieder neue Ideen, gerne in Form von ganz einfachen Rezepten mit Zutaten, die man entweder hat oder überall bekommt.

 

[Peti]

Ich benutze selten Fleischersatzprodukte oder Fertige Veggiesachen.... doch ab und an ist es mal ganz gut .
Neu hier bei Coop gibt es die Produkte von Gourmet Garten.
ZB Geschnetzeltes Asia .... das machte ich zusammen mit Paprika ,Karotten und Zuckererbsen in der Wok , war sehr lecker .

 

[Balkongärtner]

Auch der Rewe hat mittlerweile überraschend gute Veggiesachen für den Grill bzw. Pfanne. War echt gut gewürzt und abgeschmeckt. Hat auch den Freunden super geschmeckt (haben alle probiert und waren positiv überrascht).

Was so den Dauerbrenner Tofu angeht, konnte ich mich nie so recht mit dem festen - auch geräucherten Tofo - anfreunden. Den weichen Seidentofu hingegen aus Asia-Restaurants fand ich super. Den habe ich jetzt lokal bei einem Asia-Shop gefunden. Ein Versuch damit lohnt sich, der schmeckt nicht so intensiv. Aber mit viel Chili schmeckt alles.

 

[Peti]

Den gekauften gewürzten Tofu kaufe ich nie , da habe ich probleme mit dem Geschmack .
Da mariniere ich lieber selber , auch mal gerne mit recht Chili .😊