Der "Was gibt es zu essen"-Thread

mph · 23. Juli 2017

Heute gab es eine Art Texanische Kartoffelpfanne, aber fleischlos. Rezept habe ich keins dazu. Drin sind gebratene Kartoffeln, Olivenöl, Paprika, Chili, Zwiebeln, Bohnen, passierte Tomaten, klein bisschen Weißwein, Kräuter, Pfeffer und Salz.

Jigsaw · 23. Juli 2017

Sieht sehr gut aus und mit dem Weißwein das klingt lecker.

Jigsaw · 26. Juli 2017

Nudelwoche!
Da gab es die Tage ein paar Variationen.

Pesto mit Jolokia Brown

Tomate Peperoni mit frischen Kräutern

Tomatensauce mit Rauchsalz

Morgen gibt es bestimmt auch Nudeln, wie ich das so sehe.

Jigsaw · 27. Juli 2017

Schon wieder Pasta! Heute mit Steinpilzbutter und Zitronenthymian. Parmesan braucht ja nicht zu erwähmt werden, den sieht man ja eh immer.

Lauser · 28. Juli 2017

Hatte gerade eine Pizza, belegt mit Jalapeños hehe

Jigsaw · 28. Juli 2017

Und ich mit 'Druk Dalla Pickle in Oil'.

mph · 28. Juli 2017

Auf der Pizza habe ich so etwas noch nicht gehabt.

Jigsaw · 28. Juli 2017

Kann ich wirklich sehr empfehlen, Markus.

mph · 29. Juli 2017

Hast du eigentlich auch selbst gemachtes Pickle, das ein Jahr alt ist oder älter? Ich habe bei altem Pickle zwar den Eindruck, dass es etwas milder geworden ist, aber die Aromen sind besser als wenn es gerade fertig fermentiert hat.

Jigsaw · 29. Juli 2017

Ja, da habe ich eins aus letzem Jahr. Und bei mir ist es auch besser geworden, allerdings sind die Chilis noch immer knackig, anders als bei allen gekauften Pickle aus Nepal. Sogar die selbstgemachten von Nepalesen sind nach ca. 6 Monaten in der Konsistens wie gekaufte.
Die Schärfe empfinde ich im Gegensatz zu dir intensiver als anfangs.
Das Aroma bekomme ich bislang auch nicht hin, wie ich es mir vorgestellt habe. Rezeptideen habe ich aber noch, kann ich ja im Pickle-Thread zum Besten geben.

Lauser · 31. Juli 2017

Heute gab es Bratwürste, Frühkartoffeln aus dem Garten und Hähnchenbrust. Dazu mit Käse überbackener Blumenkohl und einen Chilidip (mit kroatischen, geschroteten Chilis, Ketchup und Honig, sehr lecker!).

Lauser · 04. Aug. 2017

Spaghetti Napoli mit ordentlich Zwiebeln und Jalapeños.

Jigsaw · 12. Aug. 2017

Neben Teigtaschen gab es heute Milchreis mit Karamell und Pfirsich.

mph · 23. Aug. 2017

Heute gab es Rouladen in einer angeschärften Version. Das Fleisch wurde vor dem Zusammenrollen mit Chilisenf bestrichen. Es kamen außerdem noch einige Paprika mit rein.