Peters vierte Saison (2026)

[peter.bergmann]

Ich habe es heute mal geschafft, das Packet aus Thailand zu "verarbeiten":

Die Chilis sind nicht ausreichend trocken für unser Klima - die werden nun bei 35 Grad im Dörrautomaten 12 Stunden lang nachgetrocknet und wandern dann in Gläser. Die Samen ( es sind reichlich viele) werden mal noch 7 Tage an der Luft getrocknet. Ich gebe gerne welche ab und dann einen große Menge ins Wanderpaket.

 

[Apusapus]

die werden nun bei 35 Grad im Dörrautomaten 12 Stunden

Interessant,
mein Jahrzehnte altes Erbstück wird deutlich wärmer.
Je länger das an ist um so heißer wird die Kiste. Die alten Dinger kann man nicht verstellen.
Solche Vorgetrockneten sind daher spätestens in 3 h durch. Ich denke mal die Samen hast du vorher raus um sie zu schonen, wobei hart getrocknet sind die Samen dann meist leichter zu entnehmen. Bei 35 ° dürften die keinen Schaden nehmen. (Generell, auch bei frischen Chili die trocknen.)
Viele Grüße
Gerd

 

[peter.bergmann]

Die 12 Stunden bei 35 Grad haben nicht gereicht, alle 5 Lagen wirklich knochentrocken zu bekommen. In der obersten Lage sind noch einige biegsam (ich hatte nachts die Lagen nicht getauscht). Ich muss noch etwas Zeit gönnen.
Mein Automat ist von 30 bis 70) Grad in 5 Grad Stufen einstellbar, Ich wollte sehr schonend nachtrocknen,