Mit Chili Rettich einlegen

[M+Y]

4EL Weißweinessig
4EL Salz
4EL Zucker
1 Rettich
2 Chilis
1 Tasse Wasser

-Rettich waschen, schälen und klein schneiden
-Gläser in kochendem Wasser sterilisieren
-Zucker, Wasser, Essig und Salz gut aufkochen und abkühlen lassen.
-Rettich mit Chilis in die Gläser Schichten
-den abgekühlten Sud darauf gießen und Deckel verschließen.
- einpaar Tage ziehen lassen

 

[mph]

Hast du schon mal eine Rettichpaste gemacht?

 

[M+Y]

Nein, noch nicht.
Ist aber eine gut idee

 

[mph]

Ich denke, das geht mit ähnlichen Zutatenmengen aber deutlich weniger Wasser. Ausprobiert habe ich es aber noch nicht, wie man eine Rettichpaste macht.

 

[M+Y]

Das werde ich denk ich nächstes Jahr mal probieren.