Beef Jerky von Pfeffernase

[Pfeffernase]

Die Rouladen trocknen schneller. Liegt am Fleisch und das sie dünner geschnitten sind. Rouladenfleisch nehme ich auch gern. Hast du eine eigene Gewürzmischung?

 

[Jürgen]

.... Hast du eine eigene Gewürzmischung?

Nö, ich bin da Kreativ. Es wird verwendet was gerade verfügbar ist. Ich verwende meist flüssige Soßen. Flocken und ähnliches haften zu stark am Fleisch und hängen somit im Gitter des Dörrgerätes.

 

[mph]

Eben habe ich mal neues Fleisch für Beef Jerky mariniert.

 

[Pfeffernase]

Lustig habe ich gestern auch gemacht und heute ist es im Dörrer. Muss mal mein Pulver loswerden, bald gibt es neues.