Der "Was gibt es zu essen"-Thread

Hanno1896

Marco T.
Chilihead
Heute gibt es wieder Spareribs. Diese Art der Zubereitung hat mich echt überzeugt. Im Sommer macht es natürlich etwas mehr Spaß 6 stunden am smoker zu stehen. Aber es gibt echt kaum einen Unterschied.
Gerubbt mit cinnamon Plum dann vakuumiert und min. 24std bei 65 Grad baden lassen.
Heute Abend dann zum finishen auf den smoker glasieren und die räucherbox mit Chips aus kirschholz auf die Kohlen stellen.

Köstlich :inlove:

 

Christopher84

Chilihead
Chilihead
Moderator
Die ist auch als Glaze eine Wonne :)
Welche BBQue Sorte hast du denn da?
Solltest du die Möglichkeit haben die"HOG Sauce" von denen zu bekommen, dann schlag zu. Die schmeckt wahnsinnig geil und hat eine gute Schärfe dazu...
 
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