Habanero Nektarinen Sirup

[Julia]

Da mein letzter Sirup furchtbar geil war hab ich heute etwas getüftelt und das ursprüngliche Rezept abgeändert.

200gr. Zucker
200ml Wasser
100gr. Rote Habanero
2 Nektarinen
Den Saft einer Zitrone

Zucker und Wasser mischen. Aufkochen. Sobald die Flüssigkeit klar wird den Zitronensaft, die geschnittenen Habaneros und Nektarinen zugeben.
Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen dann gut pürieren. Nochmal aufkochen und abfüllen.

Passt super in Cocktails, Kaffe, über Eis oder zum grillen.

 

[Günter]

Hört sich interessant an, gerade wegen den Nektarinen. Das schreit ja danach, ausprobiert zu werden!

 

[moppeliwan]

Hört sich interessant an, gerade wegen den Nektarinen.

Nektarinen harmonieren mit Chilis anscheinend tatsächlich sehr gut! Ich hatte mal ein Relish/eher eine Marmelade aus Pink Habanero, Sugar Rush Peach Striped und Nektarinen gebastelt, was auch sehr gut angekommen ist!

 

[peter.bergmann]

Ich werde diese Sirup Herstellung dieses Jahr auf jeden Fall auch nachbauen. Klingt interessant und macht sich sicher gut bei Festen als Zugabe zu Getränken.