Günters Chili Saison (14) 2023

[Günter]

Danke für die Bilder.
Und danke für Dein Angebot, aber ich habe wirklich genug Zebrange.

Das sind so mit die besten Baccatum, die ich je hatte.
Keine Ahnung, warum das bei Deinen nicht so ist.

​

 

[Gelöschtes Mitglied]

@Günter
Ich glaube,ich brauche einfach mehr Schärfe.
Bin ja immer n Chinensen Vernichter gewesen.Jetzt hab ich n breiteres Spectrum von pubescens uä.
Aber ganz ohne Kribbeln geht wohl nicht.
Für mich.
Gruß Uwe

 

[Günter]

Die werden morgen entkernt, leicht in Olivenöl angebraten und dann mit Frischkäse gefüllt.

LECKER!

 

[mph]

Jalapenos kann man auch entkernen, mit Cheddar füllen, mit Schinken umwickeln und dann grillen oder braten.

 

[Günter]

Ein paar Chilis geerntet, aber nach 20 Minuten hatte ich keine Lust mehr. Hier sind es noch immer 30° und das um diese Uhrzeit.

 

[Günter]

Die ersten werden reif. Leider ist der Farbverlauf nicht so wie erwartet.

 

[Günter]

Die Outdoor- Sweet Palermos, waren bisher durchgehend rot.
Seit einer Woche gibt es hier intensive Sonneneinstrahlung (30-35°).

Jetzt bilden die schwarze Streifen. Ich denke das ist ein Sonnenschutz. Habe mal ein paar reingeholt, um zu sehen, ob sie wieder komplett rot umfärben.
Geerntete Chilis reifen zwar nicht nach, können aber noch umfärben.

 

[Günter]

Die "Schweizer Schokolade" unter den Chilis. Die Farbe ist einfach der Hammer!

 

[Günter]

Nach 2 Tagen Starkregen und Gewitter ist es heute endlich mal wieder trocken.
Den Outdoor Pflanzen scheint das nicht viel ausgemacht zu haben.

 

[Capsicum]

Sehr schöner Behang Günter.

 

[Günter]

Sehr schöner Behang Günter.

Danke Werner, ich bin auch froh, der der Hagel hier nicht so doll war.

 

[Günter]

1,5 Liter Tomatensauce hergestellt. Morgen ernte ich dann viele Anaheim, ob rot oder grün. Die werden dann gefüllt, in der Tomatensauce gegart und portionsweise eingefroren.

 

[Günter]

Ein paar Madayas geerntet, in unterschiedlichen Reifegrade. Die werden jetzt fermentiert. Mal sehen, wie die werden.

 

[Günter]

Größte Auflaufform gesucht, die ich habe. Alle Anaheims mit Reis und Hack gefüllt.
Mit Tomatensauce aufgefüllt und mit Gratinkäse bestreut.

 

[Günter]

Im Grill bestimmt nicht. Zeigst du uns dann das Ergebnis ? Interessiert mich.

Hier ist das Ergebnis, kaltgeräuchert und getrocknet.

 

[Seneca]

Auja das muss ich auch. werde wohl zwangsweise heissräuchern müssen. Aber ein paar Srunden sollte gehen. Mal sehen.
Ich habe ja noch Kirsch und Apfel.

 

[Günter]

Rocoto-Ernte.

 

[Günter]

Nach langer Zeit mal wieder angebaut. Wurde aber auch Zeit.

 

[Günter]

Schon interessant, wie einige Beeren abreifen.

 

[mph]

Hatte die auf der jetzt roten Seite vorher eine Sonnenschutzverfärbung?