Kefir Pilz

[Solaris]

Ah, danke !

 

[Rabbit]

Moin,
@Günter wenn es zu lange dauert könnte ich auch einspringen.
Bei uns gibt es jeden Tag frischen Kefir, für meine Frau, ich mag den nicht.
Evtl. probiere ich aber mal das Frischkäse-Rezept aus
LG Rabbit

 

[peter.bergmann]

Genau wie Volker beschreibt - wichtig ist, dass man den Kefirpilz nicht mit Metall in Berührung kommen lässt - also Platiksieb zum absieben des Kefir und Plastiklöffel. Behälter zum Reifen lassen aus Glas.
Und den Frischkäse macht man dann aus dem Kfir - wir haben den immer in ein Küchenhandtuch getan, das über eine Plastikschüsseln gelegt und den dann im Kühlschrank abtropfen lassen.

 

[Günter]

Moin Rabbit,

wenn Du inzwischen einspringen könntest, gerne.

Wenn es geht, bitte nur eben kurz bescheid sagen, damit wir nicht beide ein und denselben "Kunden" versorgen.

 

[Rabbit]

Moin Günter,
darum ja auch hier ..also wer mag darf sich gerne bei mir melden.
Wird hier dann festgehalten wer einen bekommen hat.
LG Rabbit

 

[Günter]

Selbstgemachter Kefir-Frischkäse mit selbstgemachten Psomi-Brot. Meine Frau meint, bei dem Käse habe ich etwas zuviel Chilipulver verwendet. Keine Ahnung, wie sie darauf kommt.

 

[moppeliwan]

Unser Pilz ist jetzt auch nach gut einem Jahr im Tiefkühlschrank zum Leben erwacht

und hat auch schon den ersten Kefir geliefert

 

[Solaris]

Könnte ich von dem Kefir Pilz auch etwas bekommen ?

 

[Rreppell]

Wie gesagt, der Pilz wurde gerade erst "aufgeweckt".
Dauert jetzt ein paar Wochen, bis der sich vermehrt.

Bevor ich den wieder entsorgen muss, würde ich euch in folgender Reihenfolge "bedienen".

@Chilirudi
@peter.bergmann
@reteP

@Solaris meldet sich als 4e .

 

[moppeliwan]

Könnte ich von dem Kefir Pilz auch etwas bekommen ?

Meiner ist ja gerade erst zum Leben erwacht und arbeitet gerade kräftig daran, sich zu vergrößern. Ich denke, dass ich spätestens um Weihnachten herum genug Masse zum Verteilen haben werde!
Ich gebe gerne davon ab. Wenn es dir zeitlich reicht, schick mir gerne eine PN (Direktnachricht) mit deiner Anschrift.

 

[Günter]

Da Rudi erst Ende Dezember kann, habe ich die Reihenfolge geändert und Solaris mit aufgenommen.

@peter.bergmann
@Chilirudi
@reteP
@Solaris

 

[Rabbit]

Günter soll ich dir den dann schicken und du verteilst den
Bis jetzt hat sich noch keiner gemeldet....

 

[Günter]

@reteP @Solaris Damit das für euch nicht allzu lange dauerte, meldet euch doch bitte direkt bei @Rabbit.

Ich sehe das nicht als sehr sinnvoll an, das Rabbit mir den erst schickt und ich schicke den dann weiter. Allzu lange sollte der auch nicht per Post unterwegs sein.

 

[Solaris]

PN ist raus ...

 

[Günter]

PN ist raus ...

Super!

 

[reteP]

@reteP @Solaris Damit das für euch nicht allzu lange dauerte, meldet euch doch bitte direkt bei @Rabbit.

Bei mir ist es nicht so eilig, nächstes Frühjahr würde mir reichen Günter.

 

[Günter]

Bei mir ist es nicht so eilig, nächstes Frühjahr würde mir reichen Günter.

Alles klar. Dann haben wir folgenden Stand:

@peter.bergmann (bekommt Ende dieser Woche) ✓
@Chilirudi (bekommt Ende Dezember) ✓
@reteP (bekommt nächstes Frühjahr)
@Solaris (wird von @Rabbit beliefert) ✓

 

[Rabbit]

@Solaris,
der BIO-Kefir ist unterwegs. Habe den in drei Beutel verpackt sollte also heile ankommen.
Eine extra Anleitung brauchst du denke ich nicht, die nötigen Infos findest du ja hier.

Viel spaß damit
LG Rabbit

 

[Günter]

Ich habe heute mal unter post# 1 eine Anleitung zum Umgang mit dem Pilz geschrieben.

@moppeliwan
@Rabbit

Wenn ich noch etwas vergessen haben sollte, sagt bescheid. Ich ergänze dann den Text.

 

[reteP]

...es besteht auch die Möglichkeit, den Kefir während der Urlaubszeit, für 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank, auf Sparflamme zu lagern.
Für diese Ruhepause wird ein Gemisch aus 1/3 Milch & 2/3 Wasser angesetzt.
Der Kefir selbst wird in Milchzucker paniert und im Anschluss, in die so verdünnte Milch gesetzt.



Bei mir hat er es sogar 4 Wochen überstanden.
Vor der Reaktivierung, den Kefir mit Wasser spülen & wieder mit Milch ansetzen.