Sonstiges Aus der Heißluftfritteuse

[mph]

In der Heißluftfritteuse lassen sich verschiedene Dinge zubereiten. Der Vorteil ist, dass das Frittiergut viel weniger Fett aufnimmt. Ein Nachteil ist, dass das Fett teilweise als Geschmacksträger fehlt. In der Heißluftfritteuse wird das Ergebnis eher wie aus einem Umluftbackofen. Wegen der Einsparung von Fett-Kalorien sind Heißluftfritteusen trotzdem beliebt. Auch ich habe eine seit mehreren Monaten. In den letzten Tagen wurde sie ziemlich häufig genutzt.

Gut gelungen sind Hähnchenunterkeulen, Bratkartoffeln und Kroketten aus der Heißluftfritteuse. Ganz ohne Fett war es nicht. Das Fett wurde in Form von Pflanzenöl sparsam mit einer Sprühflaschen aufgesprüht.

Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse:
Rohe Kartoffeln, geschält, gewaschen und in kleine Stücke zerteilt, mit Pflanzenöl eingesprüht, mit Salz und Paprikapulver gewürzt, Gewürze etwas einwirken lassen, danach die Kartoffeln bei 200°C für 20 bis 25 Minuten in die Heißluftfritteuse geben.

 

[Gelöscht]

In der Heißluftfritteuse lassen sich verschiedene Dinge zubereiten. Der Vorteil ist, dass das Frittiergut viel weniger Fett aufnimmt. Ein Nachteil ist, dass das Fett teilweise als Geschmacksträger fehlt. In der Heißluftfritteuse wird das Ergebnis eher wie aus einem Umluftbackofen. Wegen der Einsparung von Fett-Kalorien sind Heißluftfritteusen trotzdem beliebt. Auch ich habe eine seit mehreren Monaten. In den letzten Tagen wurde sie ziemlich häufig genutzt.

Gut gelungen sind Hähnchenunterkeulen, Bratkartoffeln und Kroketten aus der Heißluftfritteuse. Ganz ohne Fett war es nicht. Das Fett wurde in Form von Pflanzenöl sparsam mit einer Sprühflaschen aufgesprüht.

Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse:
Rohe Kartoffeln, geschält, gewaschen und in kleine Stücke zerteilt, mit Pflanzenöl eingesprüht, mit Salz und Paprikapulver gewürzt, Gewürze etwas einwirken lassen, danach die Kartoffeln bei 200°C für 20 bis 25 Minuten in die Heißluftfritteuse geben.

Also,
ich sprühe im normalen Heißluftbackofen Pommes mit Öl ein, funktioniert.
Das Problem gegenüber früher sehe ich nicht einmal in der Art der Frittierung, wohl eher in der Qualität vieler Produkte. Was Pommes z. B. angeht, so wie die 1975 im Schwimmbad bei uns schmeckten, habe ich sie 1987 nochmals bei Biscarosse (Südwestfrankreich) angetroffen, seitdem NIE MEHR. Dann die Kartoffeln selber, die sind fast alle mit Wachstumsbeschleunigern gezogen.
Es liegt auch an der Art der Vorbehandlung und die ist halt Zeitaufwendig und teuer. Auch Kroketten schmecken mir nicht mehr, egal wie teuer, im Prinzip alles der gleiche Einheitsbrei.
Viele Grüße
Gerd

 

[Solaris]

Rewe hat eine Sorte Kroketten aus Österreich, probier die mal.

 

[Gelöscht]

Rewe hat eine Sorte Kroketten aus Österreich, probier die mal.

Wenn ich mal wieder dort bin gucke ich mal.
Laut Google nicht gefunden bis jetzt, nur Schwarmstedter aus Niedersachsen.
Wenn man Österreich eingibt kommt knallhart Mc-Cain, sehr witzig
Viele Grüße
Gerd

 

[moppeliwan]

In der Heißluftfritteuse lassen sich verschiedene Dinge zubereiten.

Das stimmt und eine gute Idee, dazu einen Faden auf zu machen!!
Wir haben seit einiger Zeit auch so ein Gerät und das wird gut genutzt!

Hähnchenunterschenkel!!
Aufbackbrötchen gehen auch gut!
Tiefgefrorene Fischstäbchen, Pommes und Co. ebenfalls!

Freue mich schon auf weitere Anregungen!

 

[moppeliwan]

Den Hinweis hab ich natürlich auch noch!!

 

[Solaris]

Wir haben sogar zwei Stück und das derzeitige Highlight sind selber gemachte fried chicken. Die darf man aber nicht nach Anleitung für "Hähnchen" machen, sonder man muß wegen der Panade die Garzeit 30% länger laufen lassen.

Viele Grüße
Michael

 

[Rreppell]

Holländische/belgische kroketten/croquettes schon probiert?

Bei aldi nord gibt's spicey chicken bitterballen, kroket ball ist das, und noch ein pahr andere geschmacke.

 

[Solaris]

Holländische/belgische kroketten/croquettes schon probiert?

Nein, die gibt es hier leider nicht, wir sind zu weit im Süden. Dafür gibt es hier aber französische Spezialitäten recht günstig, besonders Entenpastete ...

Viele Grüße
Michael

 

[reteP]

Wir haben unsere Heißluftfritteuse, Apfel- Entsafter und den ganzen Klimbim abgeschafft, braucht kein Mensch sowas.

Pommes und Kartoffelspalten schneide ich aus frischen Kartoffeln selbst, die werden im Backofen mit Umluft gemacht, also Heißluft...

 

[Capsicum]

Wir haben auch eine Heißluftfritöse, die liebe ToTy aus dem Nachbarforum hat einen Faden mit einigen Rezepten und mich damals angesteckt.
Hähnchenunterschenkel scheint hier der Klassiker zu sein

 

[moppeliwan]

Hähnchenunterschenkel scheint hier der Klassiker zu sein

Die werden wirklich toll in den Dingern!

 

[Solaris]

Ja, auf jeden Fall ! Und fried chicken werden auch toll, jedenfalls besser als bei ...XXX... Schleichwerbung gelöscht !

 

[mph]

Bratpaprika lassen sich auch gut in der Heißluftfritteuse zubereiten. Die Hitze wirkt gleichmäßiger ein als es in der Pfanne der Fall ist. Ich hatte heute Jimmy Nardello in der Heißluftfritteuse gemacht. Die Bratpaprika kamen ins Fach, etwas Sonnenblumenöl draufgesprüht, etwa 20 min bei 180°C.

 

[Chili Fred]

Es gibt soo viele leckere Rezepte, die man in der HLF machen kann...

Gefüllter und überbackener Kürbis

Das Gleiche mit Zucchini

Oder auch mit Paprika

Gebackener Ofenkäse oder Camembert mit Brotsticks

Süße Zimtgnocchis

Oder auch ein überbackener Blumenkohl

 

[mph]

Da Heißluftfritteusen immer beliebter werden, haben verschiedene Hersteller auch spezielle Heißluftfritteusenprodukte auf den Markt gebracht. Bei verschiedenen Produkten sollte man aber aufpassen, denn sie sind mit teilweise deutlichen Preisaufschlägen versehen, bringen aber kaum Mehrwert. Glücklicherweise gibt es oft günstigere Alternativen.

Ölspray für den Airfryer:
Es besteht meist zu 70 Prozent aus Sonnenblumenöl und zu 30 Prozent aus Rapsöl. Durch die Sprühdose lässt sich das Öl zwar leicht dosieren, auf einen Liter gerechnet kostet das Produkt allerdings etwa drei- bis viermal so viel wie normales Raps- oder Sonnenblumenöl.

Alternative zum Ölspray:
Man legt sich eine lebensmittelechte Sprühflasche zu und verwendet normales Sonnenblumenöl aus der Flasche. Wenn es gewünscht wird, kann man es auch mit anderen Ölen, wie z.B. Rapsöl selbst mischen. Auf Dauer ist das günstiger aber auch nachhaltiger, da man die Sprühflasche wiederverwenden kann.

Backpulver für den Airfryer:
Es wird Backpulver für den Airfryer. Backpulver benötigt man z.B. für Muffins, die man auch im Airfryer backen kann. Das extra dafür angebotene Backpulver ist deutlich teurer als normales Backpulver.

Alternative zum Airfryer-Backpulver:
Normales Backpulver verwenden. Die Airfryer-Variante unterscheidet sich kaum oder sogar gar nicht von normalem Backpulver und ist einfach viel teurer. Bei einem Test der Stiftung Warentest gab es nur einen unrelevanten Höhenunterschied zwischen den Muffins, die mit dem Airfryer-Backpulver und dem normalen Backpulver des gleichen Herstellers gebacken wurden. Stiftung Warentest erklärte dazu, dass es nicht auf das Backpulver ankomme, sondern auf den Airfryer. Und mal ehrlich, warum sollte normales Backpulver, das beim Backen im Backofen funktioniert, jetzt ausgerechnet im Airfryer nicht mehr funktionieren oder irgendwelche Backwunder bewirken?

Kartoffeln für den Airfryer:
Auch bei den Kartoffeln für den Airfryer gibt es teilweise deutliche Preisaufschläge.

Alternative zu Kartoffeln für den Airfryer:
Einfach normale festkochende Kartoffeln nehmen. Diese haben keinen Airfryer-Preisaufschlag. Es kommt sogar oft vor, dass in beiden Verpackungen die gleichen Kartoffelsorten stecken. Nur in der mit der Aufschrift "Airfryer" sind sie teurer.

Pommes-Gewürz:
Auch hierfür gibt es Airfryer-Varianten. Wie ihr sicher bereits vermutet, ist das ebenfalls mit einem unnötigen Preisaufschlag versehen.

Alternative zum Airfryer-Pommes-Gewürz:
Ganz einfach, jedes Pommes-Gewürz ohne den Airfryer-Preisaufschlag tut es auch. Ein Pommes-Gewürz, das bei Pommes aus der Fett-Fritteuse funktioniert, funktioniert auch bei Pommes aus der Heißluftfritteuse.