Moppeliwan 2023 - Saisonende in Sicht

[Pepe]

Oh die sehen aber klasse aus. Weißt schon was du da mit machst ?

 

[moppeliwan]

Weißt schon was du da mit machst ?

Die wurden als Mitbringsel an liebe Bekannte verschenkt, die auch gerne scharf kochen und bei denen wir gestern eingeladen waren.

 

[moppeliwan]

An der Rocoto Sukanya tut sich endlich auch was!

 

[moppeliwan]

Heute konnte ich die ersten Beeren der Olho de Peixe White ernten!

 

[mph]

Heute konnte ich die ersten Beeren der Olho de Peixe White ernten!

Die sind bestimmt ganz schön fummelig bei der Ernte. Wie schmecken sie?

 

[moppeliwan]

Die sind bestimmt ganz schön fummelig bei der Ernte.

Erst mal nicht. Die Beeren sitzen recht fest am ehemaligen Blütenkelch, aber bei den reifen bricht der Stiel bei leichtem Zug oder seitlichem Herunterdrücken direkt am Ansatz ab. Fummelig wird es erst, wenn man die Beeren dann vom Kelch befreit, funktioniert aber relativ problemlos, dauert halt nur.

Wie schmecken sie?

Verkostung steht noch aus, ich werde dann berichten. Auf jeden Fall verströmen sie beim Lösen vom Kelch schon mal ein kräftiges Chinensenaroma.

 

[moppeliwan]

Es gab heute auch noch eine Ernte an zwei weiteren Pflanzen.

Mono Chico Peru

Fluorescent Scarlet

Hier mal beide nebeneinander. Wenn man die durcheinanderwürfelt, wird man sie wohl nie mehr auseinanderdividieren können!? Die Sträucher unterscheiden sich vom Aussehen allerdings vollkommen! Sind beides C. annuum und mit einer Schärfe von 7 bzw. 8 angegeben. Ich werde sie demnächst mal parallel verkosten!

Links Mono Chico Peru, rechts Fluorescent Scarlet

 

[Seneca]

Das sind so Teile bei denen man die Kerne drin lässt oder ? Bei dir reichts bestimmt schon für die Dörre oder ?

 

[moppeliwan]

Bei dir reichts bestimmt schon für die Dörre oder ?

Klar und da kommen vermutlich morgen noch ein paar Fatalii dazu!

Das sind so Teile bei denen man die Kerne drin lässt oder ?

Sind zwar recht klein, aber bei denen möchte ich die Kerne trotzdem nicht unbedingt mit in der Chilimühle haben. Ich werde die vor dem Dörren auf jeden Fall zumindest der Hälfte nach durchschneiden oder sogar noch kleiner. Beim Dörren lösen sich die meisten Körner dann von selbst!

 

[Seneca]

Bei den Shata Baladi musste ich auch feststellen dass reichlich Samen drin sind. Waren übrigens Top im Chicken Curry. Selten so eine angenehme Schärfe auf dem Schärfe-Niveau gehabt. Nachdem ich die Kerne raus hatte (geht sehr einfach) waren sie auch nicht mehr als 5. Danke nochmal für die Pflanze die wird wieder angebaut.

 

[moppeliwan]

Ein paar musste ich heute noch ernten:

Beaver Dam

Golden Nugget

Pimiento de Padron (eigentlich verarbeite ich die lieber grün, habe die rechtzeitige Ernte aber irgendwie verpennt und heute erst mal nur die "roten" geerntet!)

Fatalii

 

[moppeliwan]

Nach einer gefühlten Ewigkeit gibt es endlich erste Farbe bei den Beeren der Tepin Amarela! Ich habe allerdings nochmal nachgerechnet. Vom Fruchten bis zur Umfärbung hat sie tatsächlich nur knapp 8 Wochen gebraucht!

 

[mph]

Von der Tepin Amarela haben wir noch keine Sortenbeschreibung. Möchtest du eine verfassen oder soll ich eine mit deinem Foto erstellen?

 

[moppeliwan]

Möchtest du eine verfassen oder soll ich eine mit deinem Foto erstellen?

Machen wir, wie per PN besprochen!

 

[moppeliwan]

Melde mich mal kurz zurück!

Wir waren ein paar Tage in Urlaub und die Chilis wurden wirklich gut versorgt! Trotz der Erlaubnis für den Chilipfleger, für seinen Bedarf zu ernten, hängt hier noch etliches Erntewürdiges an den Pflanzen! Eigentlich viel zu viel! Ein paar Beeren sind sogar schon von alleine abgefallen!

Werde morgen mal eine Ernteaktion starten und berichten!

 

[Seneca]

Willkommen zurück Volker

 

[moppeliwan]

Ernteaktion von heute:

oben v. l.: Beaver Dam, Golden Nugget, Mono Chico Peru
unten v. l.: Fatalii, Pimiento de Padron

Leider habe ich nicht mehr geschafft, morgen geht es weiter.

 

[moppeliwan]

Heute ging es der Jalapeno Goliath an den Kragen. Gänzlich abgeerntet!

Die Beeren reifen letztendlich nach rot ab, sollten aber nach dem Umfärben recht zügig geerntet werden, weil sie schnell "runzelig" werden. Auf dem Bild kann man das bei einigen deutlich erkennen.

Ich empfehle, sie bereits eher zu ernten, wenn sie so wie auf dem folgenden Bild aussehen. Dann sind sie deutlich fester und dem Geschmack tut es überhaupt keinen Abbruch!

 

[mph]

Grün und bereits verkorkt sind Jalapenos für das Einlegen meiner Meinung nach am besten. Dann sind sie schön fest. Mit der Zeit werden sie ja etwas weicher in der Lake, haben dann aber trotzdem noch biss.

 

[moppeliwan]

Grün und bereits verkorkt sind Jalapenos für das Einlegen meiner Meinung nach am besten.

Sehe ich auch so, aber meine Frau hat mich total überrascht und die Goliath für sich entdeckt und quasi beschlagnahmt! Kein Wunder, denn die Goliath hat eigentlich eine kaum spürbare Schärfe! Hier wurde schon eine ganze Pfanne voll davon in Olivenöl geröstet, mit Meersalz bestreut und nur so nebenbei verspeist und es soll so weitergehen! Fürs Einlegen wird da kaum was übrig bleiben!