reteP //Chili - Anbau 2025.. Erste Beeren....

[reteP]

Eine Beere der Quintana im 5 L Topf bekommt auch Farbe.
Auch im kleinen Topf hängen genug Beeren dran. Bis zur Ernte wird es aber noch etwas dauern.
OT:
Heute sind die Reiseunterlagen eingetroffen, in 2 Wochen geht es ab in die richtige 'Hitzewelle'.
Für die Bewässerung der Chilis ist bereits gesorgt.

 

[reteP]

Poot Pepper hat in den letzten Tagen viele Beeren angesetzt. Die Sorte scheint sehr ertragreich zu sein.

...und auch in den höheren Gefilden der Quintana färben sich so langsam die Beeren.

 

[reteP]

Endlich färbt sich auch eine Beere der Rocoto Marlene.

Bei der einen Mexikanerin schaut es da schon viel besser aus.

 

[reteP]

Rocoto 5 Junction legt auch los.

Am WE werde ich nochmals einige Chili ernten und einlegen.
Am Sonntag kommt mein Sohn aus M und hütet hier ein, also nix mit automatischer Bewässerung....

 

[reteP]

600 g, Caloro & Somborka. Morgen werden noch die Jalapeños abgeerntet, dann können die restlichen Beeren bis nach dem Urlaub nachwachsen.

 

[reteP]

Hübsch & lecker
Caloro

 

[reteP]

...und ab ins Glas.

 

[peter.bergmann]

Wie legst du die ein ? Essig und Zucker oder wie ?

 

[reteP]

Wie legst du die ein ? Essig und Zucker oder wie ?

Eingelegtes - Chilis einlegen (mein Grundrezept)

Da ich jetzt schon öfter gefragt wurde, wie ich meine Chilis einlege, werde ich hier mal mein Grundezept für alle einstellen. Zutaten: - 1 Liter Wasser - 300ml Weißweinessig min. 5% Säure - 30g Salz - 70g Zucker Zubereitung: - Das Wasser zum Kochen bringen - in einer Schüssel den Essig, Zucker...

chili-pepper.de

Mit Chili - Chilis süß-sauer einlegen

Zutaten für ca. 1,5 Liter Sud: 750 ml Essig 750 ml Wasser 500 g Zucker Kräuter (Rosmarin, Thymian, Dill, Basilikum) 1 TL Pfefferkörner 1 TL Piment 3 Knoblauchzehen 5 Lorbeerblätter 1 TL Salz Den Sud am Vortag vorbereiten: Essig, Zucker und Wasser aufkochen bis der Zucker sich aufgelöst hat...

chili-pepper.de

..wobei ich den Zucker drastisch reduziert habe.
Ich schichte die geschnittenen Chilis und die Zutaten ins Glas und fülle dann nur den heißen Sud aus (Wasser, Essig,Zucker, Salz) aufgelöst auf.

Manchmal wecke ich noch oder wenn's schnell gehen soll halt nicht.
Ich verwende eigentlich nur: Senfkörner, Pfefferkörner, Knoblauch, Zwiebel & Lorbeerblätter.
Der Geschmack der Chilis bleibt erhalten.

 

[reteP]

Bis auf die Sukanya haben einige Beeren der anderen Sorten ordentlich Farbe bekommen.
Mal abwarten, wie es bis zum WE aussieht. Ich denke, ich werde wohl vor dem Urlaub ernten müssen.
Gerade die 5 Junction gammelt bei Regen, wenn die Beeren zu lange an der Pflanze hängen.

 

[reteP]

Eine erste Rocoto-Ernte.
Quintana, Chedraui & 5 J

 

[reteP]

Rocoto Marlene SLP, Saatgut von Volker @moppeliwan

In zwei Wochen sieht es schon anders aus, wenn ich wieder da bin.

 

[peter.bergmann]

Zwei Wochen weg ist in dieser Zeit ohne Vertretung kritisch, meine ich,

 

[Apusapus]

Zwei Wochen weg ist in dieser Zeit ohne Vertretung kritisch, meine ich,

Ich hoffe auch, dass in den knapp 2 Wochen kühler ist wo wir weg sind, einmal unter Wasser setzen richtig sind schonmal 5-7 Tage möglich, mit Sonnenschirm bei Dauersonne, aber, was wenn Wind geht
Den Tragbaren Teil bringe ich weg zu einem der aufpasst, wir hatten schon über 30 C° Anfang Oktober!
Viele Grüße
Gerd

 

[reteP]

Hola Amigos,
heute noch die Rocotos verarbeitet.

Beim Anschneiden der Rocotos, war gleich wieder dieses spezielle Urlaubsfeeling da.
Unglaublich fruchtig und aromatisch sind die Quintana & Chedraui.
Verhütetes Saatgut wird getrocknet.

 

[peter.bergmann]

Und so viele verhütete - ich werde @reteP in neinem Vermächtnis erwähnen müssen.

 

[reteP]

Meine Jalapeño Brown, aus gekauften Saatgut, schaut so aus:

Ich vermisse das Braun.

 

[Günter]

Mist!

 

[reteP]

Heute wurden noch zwei Rocoto Marlene SLP als Saatgutspender geerntet.
Das war's dann bis Mitte September.
Die Beeren der Rocoto Sukanya werden auch heller.
Bis denn...
Cheers!

 

[Capsicum]

Meine Jalapeño Brown, aus gekauften Saatgut, schaut so aus:
Anhang anzeigen 78478
Ich vermisse das Braun.

Ist mir auch schon passiert mit der Brown, habe die Samen der Roten im nächsten Jahr angebaut, sind stabil und schmeckt auch gut.