Der "Was gibt es zu essen"-Thread

[Mike87]

Nein, ich hatte Öl mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss und Rosmarin und Zitrone gemixt und bepinselt. Mein Fehler war, das ich den Fisch gestern schon mariniert hatte und zu wenig Öl in der Pfanne selbst hatte. Der Fisch muss regelrecht schwimmen damit es nicht kleben bleibt. Hinzu kommt, das so ein kleines Rotauge schneller zerfällt als eine große Forelle

 

[mph]

Genau, in Öl schwimmen beim Braten ist gut, damit der Fisch nicht anbäckt. Am Anfang kann man den noch etwas im Öl bewegen. Dass der Fisch etwas länger in der Marinade gelegen hat, war geschmacklich sicher nicht schlecht. Aber ich hätte den trotzdem nach der Marinade etwas mit Mehl bestreut. Das gibt eine schön knusprige Haut.

 

[Günter]

Habe heute mal wieder Ghee (Butterschmalz) gemacht. Es ist halt so. Geht man in den Supermarkt, kostet 100g Butterschmalz fast 5 €. Ein Päckchen Butter unter einem Euro.

Also besser selber machen und man weiß, was drin ist!

 

[Chili-Stefan]

Habe heute mal wieder Ghee (Butterschmalz) gemacht. Es ist halt so. Geht man in den Supermarkt, kostet 100g Butterschmalz fast 5 €. Ein Päckchen Butter unter einem Euro.

Also besser selber machen und man weiß, was drin ist!


Anhang anzeigen 85145

Bei Butter unter einem Euro ist auf jeden Fall eine Menge Tierleid drin.
Bei uns gibts nur Olivenöl, das ist frei von Tierqual.
VG Stefan

 

[pia]

Mahlzeit