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Diese Anleitung basiert auf den Erfahrungen und Diskussionen von Gartenliebhabern und sollte als allgemeiner Leitfaden dienen, bei welchen Temperaturen man Chili- und Paprikapflanzen rausstellen kann. Die Tage der „Eisheiligen“ sind an fünf Tagen Mitte Mai, bis zu denen es im Frühjahr noch zu Frostnächten kommen kann. Die Tagestemperaturen sind auf dem europäischen Festland im Mai oft bereits relativ hoch. Das Meer erwärmt sich jedoch deutlich langsamer als das Festland. Durch die...

Chili- und Paprikapflanzen lassen sich durch Stecklinge vermehren. Dazu gibt es verschiedene Möglichkeiten, mit denen ich mehr oder weniger Erfolg hatte. In dieser Anleitung stelle ich die Methode vor, mit der ich bisher eine hohe Erfolgsquote hatte. Abgewandelt funktioniert es in dieser Art auch mit Steinwollewürfeln oder Eazy Plugs. Stecklinge sind gut dazu geeignet um Chilipflanzen platzsparend über den Winter zu bringen. Wenn man von einer Chilisorte kein Saatgut gewinnen konnte oder...

Wenn sich kleine Knubbel auf den Blattunterseiten bilden, tauchen die Fragen auf, "Was ist das?", "Ist es schädlich für die Pflanzen?", "Sind das Schädlinge?" und "Was kann man dagegen tun?" Es kommen mehrere Ursachen dafür in Frage, warum sich kleine Knubbel auf den Blattunterseiten bilden. Daher sollte man zuerst feststellen, ob die "Knubbel" leicht abgehen oder nicht. Dazu reibt man sanft mit den Fingern über die Blattunterseiten. So lässt sich unterscheiden, ob es sich um Salzkristalle...

1) Zu wenig Licht Chilipflanzen brauchen viel Licht und gehören deshalb während der Anzucht entweder an ein helles Fenster mit viel Sonnenlicht oder man sollte mit geeignetem Kunstlicht aushelfen. Alternativ kann man die Temperatur reduzieren, z.B. auf 16 bis 18°C, denn bei niedrigeren Temperaturen benötigen die Pflanzen weniger Licht. Man erkauft sich das dann aber mit langsamerem Wachstum. 2) Zu viel oder zu wenig gießen Die Erde sollte zwar etwas feucht sein, aber dauernde Nässe mögen...

Wenn man mit Nährsalzen düngt hat man oft das Problem, dass man wenige Gramm Nährsalz pro Liter Wasser dosieren muss. Normale Haushaltswaagen sind bei kleinen zu messenden Mengen nicht besonders genau. Jedes Mal aufs Neue Nährsalze abwiegen ist auch immer etwas Aufwand. Eine Feinwaage hat nicht jeder. Daher bietet es sich an, eine Stammlösung anzusetzen, die man bei Bedarf verdünnt. Die Anwendung veranschaulicht das folgende Beispiel: Wenn man einen kleinen Messbecher hat, mit dem man auch...

Chilisaatgut hält sich am besten wenn es gut getrocknet ist und kühl und dunkel gelagert wird. Liegt die Restfeuchte deutlich unter 5% kann das Saatgut zur Lagerung sogar bei -18°C tiefgekühlt werden. Die Trocknung sollte langsam und schonend, am besten ohne Sonneneinstrahlung durchgeführt werden. Eine Methode ist, die Samenkörner aus den Chilis zu entnehmen, in Küchenpapier, Papiertüten oder Filtertüten einzupacken und trocknen zu lassen. Damit kein oder nur wenig Sonnenlicht an die...

Wenn es mit der Keimung länger als normal dauert (mehr als 2 bis 3 Wochen) obwohl die Keimtemperatur (etwa 25 bis 28°C) stimmt, hilft manchmal eine Temperaturabsenkung um ein paar Grad für ein paar Stunden, so wie es nachts auch in der Natur der Fall ist. Danach geht man wieder auf die normale Keimtemperatur von etwa 25 bis 28°C hoch. Die Idee dazu kam vor ein paar Jahren folgendermaßen: Ein paar Sorten keimten längere Zeit nicht. Andere Sorten waren längst gekeimt. Weil die Steckdose...

Wer kennt es nicht? – Es gibt die ersten Nachtfröste, das Saisonende naht und noch jede Menge Chilis sind unreif. Alle Pflanzen mit rein nehmen geht oft aus Platzgründen nicht. Wer genug warmen Platz im Keller hat, ist fein raus und kann die Pflanzen dort hinstellen. Die Pflanzen bekommen dort zwar meistens zu wenig Licht und werden wahrscheinlich ihre Blätter verlieren, aber zum Abreifen der Früchte ist die Wärme wichtiger als das Licht. Für den Fall, dass kaum Platz zur Verfügung steht...

Auch wenn die Erde leicht angedrückt und die Chili- oder Paprikasamen tief genug eingesetzt wurden (5 bis 10 mm), kommt es trotzdem gelegentlich vor, dass die Samenhülle auf den Keimblättern bleibt. Es gibt mehrere Möglichkeiten was man in einem solchen Fall tun kann. Oft hilft es, wenn man die Samenhülle ein paar Stunden anfeuchtet. Dazu kann man Wasser nehmen. Besser bewährt hat sich „Spucke“, denn sie bleibt länger am Samenkorn haften als ein Wassertropfen. Wird die Samenhülle weich...

Königsblüten nennt man die ersten Blüten an Paprikagewächsen, die an der Hauptverzweigung der Pflanze entstehen. „Königsblüten dran lassen oder entfernen?“ oder „Sollte man die ersten Blüten und Früchte abmachen?“ sind oft gestellte Fragen. Wie viele Fragen können auch sie nicht mit einem klaren Ja oder Nein beantwortet werden. Ob es sinnvoll ist, die ersten Blüten oder Früchte abzumachen, hängt von der Capsicum-Art ab. Bei Chinensen, Baccatum und Frutescens bilden sich relativ kleine...

In dieser Anleitung geht es darum, wie man Chilipflanzen an die Sonne gewöhnt, damit es nicht zu verbrannten Blättern durch Sonnenbrand kommt. Ein starker Sonnenbrand kann eine Chili- oder Paprikapflanze im Wachstum zurückwerfen und zum Verlust von Blättern führen. Wärmere Tage im März, April und Anfang Mai mit Temperaturen ab ca. 15°C können bereits genutzt werden, um Jungpflanzen langsam an das Sonnenlicht zu gewöhnen. Die Chili- und Paprikapflanzen haben drinnen keine Möglichkeit, einen...

In dieser Anleitung erfahrt ihr, wie ihr die Anzucht von Chilipflanzen mit Hilfe einer Pflanzenbeleuchtung (Kunstlicht) erfolgreich meistern könnt. Kurze Übersicht: Einweichen der Samen (nicht zwingend nötig) Aussaat in kleine Becher oder Töpfe mit Blumen- oder Aussaaterde In ein Minigewächshaus stellen bei 25 bis 28°C Keimlinge zeitnah aus dem Minigewächshaus nehmen und unter die Beleuchtung stellen Wenn die Becher durchwurzelt sind umtopfen in Töpfe 7×7 oder 9×9 o.ä. Wenn die Töpfe...

Verschneiden von Wasser mit hoher Carbonathärte mit Wasser mit niedriger Carbonathärte ist eine von mehreren Möglichkeiten, die Carbonathärte von Gießwassers zu senken. Zum Verschneiden bieten sich z.B. Regenwasser oder Osmosewasser an. Beispiel: Brunnenwasser mit einer Carbonathärte von 25°dH soll mit Regenwasser von 5°dH gemischt werden. Die Härte des daraus gemischten Gießwassers soll nur noch 8°dH betragen. In welchem Verhältnis muss dazu das Wasser gemischt werden? Definition der...

Beim Überwintern von Chilipflanzen treten gelegentlich braune Verfärbungen der Äste auf. Diese deuten in aller Regel darauf hin, dass aufgrund einer Infektion mit Pilzen oder Bakterien die Äste nach und nach absterben. Da überwinternde Chilipflanzen meistens bereits älter sind, bilden sich Verholzungen des Stammes und an älteren Ästen. Diese Verholzungen sind bei älteren Chilipflanzen normal und kein Grund zur Sorge. Das folgende Bild zeigt gewöhnliche Verholzungen an einer Chilipflanze...

Die Paprikapflanzen auf dem Bild sind eigentlich noch etwas zu klein, um Früchte zu tragen. Ein Teil der King of the North hat schon mehre Fruchtansätze. Die sich bildenden Früchte werden natürlich das weitere Wachstum der Pflanzen bremsen. Allerdings werde ich keine Blüten oder Fruchtansätze abknipsen. Wenn man das solange macht bis die Pflanzen groß genug sind, hat man erst einige Wochen später überhaupt Fruchtansätze. Wenn man die Früchte sich ausbilden lässt, aber sie dann direkt grün...

Die Themen Nachhaltigkeit und Wiederverwendung von Dingen rückt immer mehr in den Vordergrund. Pflanztöpfe aus Plastik oder Ton kann man ausspülen und immer wieder neu mit Erde befüllen und verwenden. Diese kurze Anleitung beschäftigt sich deshalb mit der Frage, ob sich auch Pflanzsäcke reinigen und in der nächsten Saison wieder verwenden lassen. Bei Pflanzsäcken gibt es viele Varianten aus Stoff, der aus Recyclingmaterial hergestellt ist. Zu einenTeil dieser Stoffe gibt es zwar keine...

Diese kurze Anleitung beantwortet die Frage, ob grüne Chilis und grüne Paprika unreif sind. Im Lebensmittelhandel gibt es grüne Paprika und Chilis an der Gemüsetheke zu kaufen. In Gärtnereien und Gartencentern findet man gelegentlich Paprikapflanzen, die als "Paprika, grün" verkauft werden. Quasi alle dieser grün verkauften Paprika und Chilis sind bei der Ernte noch unreif. Sie stammen von Sorten, die rot oder in anderen Farben, wie gelb oder orange abreifen. Paprikasorten, die als "Paprika...

Chilis können sehr scharf sein und zu Magen- und Darmbeschwerden führen, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden. Die Schärfe in Chilis wird durch ein Alkaloid namens Capsaicin verursacht, das auch für die positiven Auswirkungen von Chilis auf unseren Körper verantwortlich ist. Capsaicin kann die Verdauung anregen und die Durchblutung verbessern. Chilis enthalten relativ viel Vitamin A und C. Chilis können daher eine gesunde Ergänzung zu unserer Ernährung sein. Übermäßiger Verzehr von...

Chiliforen im deutschsprachigen Raum: Chili-Pepper.de Chili ist nicht nur eine Pflanze, sondern auch eine Leidenschaft für viele Menschen, die sich für den Anbau, die Verarbeitung, die Küche und die Kultur rund um die scharfen Beeren begeistern. Im Internet gibt es Foren, in denen sich Chilifreunde austauschen, beraten, informieren und inspirieren können. Eines dieser Foren ist Chili-Pepper.de, welches sich als Treffpunkt rund um das Thema Chili versteht. Das Chiliforum Chili-Pepper.de...

Sammeln von Wildsorten in der Jungsteinzeit Die Geschichte der Verwendung von Chilis reicht bis mindestens in die Jungsteinzeit zurück. Bereits etwa 6500 v. Chr. wurden in der Nähe der heutigen Mexico City wilde Chilis gesammelt und von Ureinwohnern als Gewürz verwendet. Auch in Peru gab es Funde von Chilisamen in Höhlen und bei Ausgrabungen. In Peru wurden damals die Chilis sogar als Währung akzeptiert. In der Zeit zwischen 8.000 und 5.000 vor Christi sollen schon wilde Chilipflanzen...