Der "Was gibt es zu essen"-Thread

[M+Y]

Heute gab es mal wieder Wraps.

Einmal mit Pute
Nachgerüstet mit 7 Pod Brain Strain Salz, Trinidad Scorpion-Mango Sauce, Cayenne Pulver

Einmal mit Hack
Nachgerüstet mit 7 Pod Brain Strain Salz,
Einer eingelegten 7 Pod Brain Strain,

Geil war's

 

[mph]

Was ist denn im Teig mit drin?

 

[M+Y]

Da sind Chiasamen mit drin.

 

[Gelöschtes Mitglied]

Passend zum Smalltalk-Thema heute, Kürbis-Curry (Gäng Fak Thong Sai Gai) aus der Lunch-Box. Nicht mit roter Curry Paste, sondern mit Panang Curry Paste gemacht.

Anfänglich habe ich das Kürbis-Curry immer mit Hokkaido gemacht, aber der wird sehr schnell weich und matschig. Jetzt nehme ich Butternut, passt viel besser da seine Struktur deutlich fester ist.

 

[M+Y]

Nuggets aus Hähnchenbrust, eingelegt in Buttermilch, für c.a. 6 Stunden. Danach paniert mit Cornflakes.
Dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, Lemon Drop Salz drüber und Habanero-Ananas Sauce dazu.

 

[Murupi]

Wenn Abends der kleine Hunger kommt.
Scharfe hähnchenunterschenkel mit Reis und Bohnen

 

[Gelöschtes Mitglied]

Cross-Wagyu mit Spätzle und Pfifferlingen.

 

[M+Y]

Heute hat meine letzte 7 Pod Brain Strain das zeitliche gesegnet.
Zusammen mit Reis, Hackbällchen gefüllt mit Käse, Trinidad Scorpion-Mango Sauce und Pannierte Zuccini.

 

[M+Y]

Heute mal ganz schlicht.
Bratkartoffeln mit Knoblauch gebraten und Wiener. Gewürzt mit Carolina Reaper Salz. Dazu eingelegte Lemon Drop, und Manzano Rojo Senf.

 

[Murupi]

War schon aufgegessen bevor ich ein Foto machen konnte . Für mich aber eine der geilsten Kombinationen. Leberkäs und chili! Also als Bayer und gelernter Stahlbetonbauer, leberkäs Semmel ohne Bier ging noch nie.
Ohne chili geht's aber mittlerweile auch nimme. Am besten viele kleine Stückchen frischer habaneros ins brät mischen und dann bei 140-150 Grad ausbacken.

 

[Atze]

Am besten viele kleine Stückchen frischer habaneros ins brät mischen

Dann musst du unbedingt mal Markus @mph `s Erzeugnisse probieren.

 

[M+Y]

Am besten viele kleine Stückchen frischer habaneros ins brät mischen und dann bei 140-150 Grad ausbacken

Wie machst du das Brät?

 

[mph]

Bei verschiedenen Chiltreffen gab es diesen Fleischkäse:

Mit Chili - Pikanter Putenfleischkäse

Zutaten: (ca.2kg Fleischkäse, passend für 30cm Kastenform von Kaiser) 1,6kg Putenfleisch von der Oberkeule 400g Eiswürfel 40g Nitritpökelsalz 10g Kutterhilfsmittel mit Umrötung 4g Pfeffer, gemahlen 0,5g Muskatnuss oder Macis, gerieben 1g Ingwerpulver 1g Kardamonpulver 4g Zwiebelpulver 2g...

chili-pepper.de

 

[Murupi]

Das brät hol ich mir vom Metzger.
Geh zum Metzger deines vertrauens denn viele spritzen die Masse auf damit sie mehr Volumen bekommt und somit die Gewinnspanne vergrößert.

 

[M+Y]

Das brät hol ich mir vom Metzger.

Gute Idee.
Das behalt ich mal im Hinterkopf.

 

[M+Y]

Heute gab's Käseschnitzel mit Knöpfle.
Dazu eingelegte Lemon Drops und Trinidad Scorpion Mango Sauce

 

[Gelöschtes Mitglied]

Gaisburger Marsch.

 

[mph]

Gulaschsuppe

 

[Murupi]

GULASCH hab ich ebenfalls gekocht. Einfach nur geil das Gericht. Bei mir ein scharfes rindersaftgulasch. Für morgen dann mit Spätzle und Salat. Ordentliche Schärfe aber die Spätzle lindern ja etwas

 

[Murupi]

Butter zart und ordentlich Feuer .
Hab mit red savina und habanero chocolate gewürzt