M+Y Chili 2022

[Murupi]

Da ist ja schon mächtig was los bei dir.

 

[M+Y]

Die nächsten 8 Sorten kommen hinzu:

Bahamian Goat Pepper

Bubblegum x Naga Apricot

Murupi

Trinidad Hornet SLP

Trinidad Scorpion Moruga green

Rocoto Aji Largo

Rocoto Montufar

Habanero x Lunchbox F2

Habe es gestern Abend leider nicht mehr geschafft die ersten unters Licht zu stellen, aber jetzt hatte ich gerade Zeit.

Der erste Helmträger, Rawit, wurde auch schon mit Wasser präpariert und sitzt unterm Glas
Heute Abend folgen schon die nächsten die unters Licht dürfen.
Und MGWH sind gerade auch wieder einige gewandert.

28 von 33 Sorten sind gekeimt.
Soweit läuft es.
Für 7 Tage nach der Aussaat, bin ich sehr zufrieden.

Einen schönen Samstag noch

 

[M+Y]

Die nächsten Sorten keimen.

Jays Peach Ghost Scorpion

Red Savina

Zing

Rocoto Arequipa Giant

Lemon Drop

Ich hatte mich gestern übrigens vertippt.
Es waren 23 von 33 Sorten, die gekeimt sind.
Mit den 5 von heute sind wir bei 28 von 33 Sorten.
Es fehlen noch:
- Fatalii
- Big Mustard Mama
- Madame Jeanette
- Rocoto Olive Mini
- Rocoto Gelbe Riesen

Unters Kunstlicht durften auch wieder einige wandern.

Die Rawit wurde erfolgreich von ihrem Helm befreit.
Aber jetzt hab ich schon den nächsten Helmträger unterm Schnapsglas, Habanero Hot Lemon.

Ein großer Teil ist auch wieder aus der Keimbox ins MGWH gewandert.

Läuft

Einen schönen Sonntag euch allen

 

[M+Y]

2 der restlichen 5 Sorten sind gekeimt.

Madame Jeanette

Rocoto Gelbe Riesen

Fehlen noch:
- Rocoto Olive Mini
- Big Mustard Mama
- Fatalii

An der frischen Luft gibt es auch wieder Neuzugänge.

Bis auf weiteres

 

[M+Y]

Es gibt wieder Zuwachs unterm Licht.

Ansonsten sind wieder einige aus der Keimbox ins MGWH gewandert.
Bei den noch ausstehenden Sorten, Fatalii, Big Mustard Mama und Rocoto Olive Mini, habe ich heute jeweils 2 Körner nachgelegt.

 

[M+Y]

Kaum nachgelegt, schon keimt es.

Big Mustard Mama

Nun fehlen nur noch 2 Sorten.
- Fatalii
- Rocoto Olive Mini

Auswandern durften auch wieder einige

 

[M+Y]

Heute wurde mal etwas gegossen und einpaar neue kamen hinzu, die letzten Tage.

Die Annuum bekommen schon ihre ersten, echten Blattpaare.
Die Tage müssen die ersten tiefer gesetzt werden , bzw. die Töpfchen aufgefüllt werden.

Es fehlen immernoch die Fatalii und die Rocoto Olive Mini.
Es sind jetzt 14 Tage vergangen.
Bis Dienstag bekommen sie noch Zeit, dann wird nachgelegt.

Alle anderen sind nun unterm Kunstlicht.

Schönen 2ten Weihnachtsfeiertag euch allen

 

[M+Y]

Mission tiefer legen bzw. auffüllen is beendet.

In dem Zusammenhang wurden gleich alle nach Arten und Sorten sortiert.

Hier noch die schöne, 3-blättrige Zing

Da die Fatalii und die Rocoto Olive Mini bis heute nicht gekeimt sind, wurden beide mit jeweils 4 Korn nachgelegt.

Alles andere wurde entsorgt und es ist jetzt nur noch eine Keimbox im Einsatz.

Im MGWH sind gerade auch noch Nachzügler der Rocoto Gelbe Riesen, Rocoto Aji Largo, Lunchbox Orange, Red Savina und Zing.

Bis auf weiteres und einen schönen Abend noch

 

[M+Y]

Um etwas Platz im Tiefkühlschrank zu machen, wurden einpaar Rocotos in die Dörte gesteckt um sie nachher zu verpulvern.

Rocoto Big Apple

Rocoto Gelbe Riesen

Rocoto Manzano Rojo

Rocoto De Seda

Und los geht's

Schönen Abend euch noch

 

[reteP]

Das sieht ja richtig gut aus.
Welche Mühle verwendest du zum mahlen?

 

[M+Y]

Das sieht ja richtig gut aus.
Welche Mühle verwendest du zum mahlen?

Vielen Dank

Ich verwende die Rommelsbacher EGK 200
Das Teil ist mega und jeden Cent wert.
Viele hier im Forum nutzen sie auch.
Du bekommst einfach richtig gutes und pudriiges Pulver hin.
Es sind 2 Becher dabei, einmal mit 2 Messern und einmal mit 4 Messern.

Hier der Link dazu:

ROMMELSBACHER Gewürz und Kaffee Mühle EGK 200 - 2 Edelstahlbehälter mit Schlagmesser & Spezialmesser, Füllmenge 70 g, Mahlgrad über Mahldauer wählbar, auch für Pesto, Gewürze, Nüsse, Zucker, 200 Watt https://www.amazon.de/dp/B01LWLJ3OD/ref=cm_sw_r_cp_apan_glt_i_78M74B0CBBS9N2J0HZZP

Gruß
Markus

 

[reteP]

Das ist schon ein edles Teil. Ich habe in der letzten Woche meine getrockneten Habaneros mit einer geliehenen Mühle gemahlen. Da war wohl etwas undicht und mir kamen die Tränen.
Danke für den Link!

 

[M+Y]

Das Pulver ist fertig.

Rocoto De Seda

Rocoto Manzano Rojo

Rocoto Gelbe Riesen

Rocoto Big Apple

Auf ein heißes neues Jahr!! 🌶
Guten Rutsch euch allen

 

[M+Y]

Die restlichen Limon x PDN F3 grün und Orange, aus dem Tiefkühlschrank, wurden eingelegt und dürfen jetzt erstmal mindestens 3 Monate lang ziehen.

 

[Hot and Spicy]

Die restlichen Limon x PDN F3 grün und Orange, aus dem Tiefkühlschrank, wurden eingelegt und dürfen jetzt erstmal mindestens 3 Monate lang ziehen.
Anhang anzeigen 38726

Sieht gut aus.
Hast Du schon Erfahrung mit eingelegten bzw. eingemachten TK-Beeren? Werden die nicht zu weich?

 

[M+Y]

Sieht gut aus.
Hast Du schon Erfahrung mit eingelegten bzw. eingemachten TK-Beeren? Werden die nicht zu weich?

Danke dir Alex

Nein habe ich nicht, darum wollte ich es jetzt mal ausprobieren.
Ich weiß das es kein Problem ist sie einzulegen, habe aber auch schon gelesen das sie nichtmehr so bissfest sein sollen.

Ich werde berichten, sobald das erste Glas geöffnet wird

 

[cmd]

Die eingelegten Limon x PDN´s schauen gut aus.
Hast du den Sud selber gemischt?

 

[M+Y]

Die eingelegten Limon x PDN´s schauen gut aus.
Hast du den Sud selber gemischt?

Danke dir

Ja, ich mache den Sud immer selbst und seit Jahren immer auf die selbe Weise.
Das Rezept habe ich hier auch schon öfters weitergegeben
Zu letzt glaube ich an Stefan @Murupi

Mein Grundrezept:
- 1 Liter Wasser
- 300ml Weißweinessig min. 5% Säure
- 30g Salz
- 70g Zucker

Bei Chilis mache ich da auch nicht mehr Schnick Schnack rein.
So bleibt der Geschmack unverfälscht, bis auf etwas Essig und süsse.
Bei Gurken, Rote Beete usw. kommen aber noch, u.a. Knoblauch, Zwiebel, Pfefferkörner, Senfkörner und worauf man so Lust hat, dazu.

Dickfleischige und größere Sorten, wie z.b Jalapeno oder Rocoto, schneide ich vorher in Streifen oder in Ringe.
Dünnfleischige und kleinere Sorten, wie z.b. Habanero, Aribibi Gusano usw. Steche ich mit dem Zahnstocher einpaar mal ein und lege sie dann ins Glas, so zieht der Sud schön rein.
Und es sieht optisch einfach viel schöner aus

Gruß
Markus

 

[Murupi]

Danke dir

Ja, ich mache den Sud immer selbst und seit Jahren immer auf die selbe Weise.
Das Rezept habe ich hier auch schon öfters weitergegeben
Zu letzt glaube ich an Stefan @Murupi

Ja ich mach es nach deinem Rezept .
Danke dafür, hat super geklappt, schmeckt gut der Sud. Ich koche die chilistückchen aber noch n bisschen im Sud mit damit sie etwas weicher werden.

 

[cmd]

Das Rezept werd ich auch mal testen.